鯉川H28BY純米うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●冷やは単独でも。お燗は食中に。(お燗で飲みすぎ注意;;） 平成28年収穫新米60％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.1 メロンクリーム、ヨーグルト、苺のショートケーキなどの香り…

鯉川H27BY純米酒別嬪 鯉川酒造 山形県●上品だがしっかり味がある 山形県産米65％、山形酵母、Alc.15.3%,日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.2 メロンの様な香りにミントが合わさり爽快な香りになっている。重くはないが、鯉川にしては珍しく、 たっぷり感と…

鯉川H28BY純米吟醸Beppinうすにごり酒 鯉川酒造 山形県●冷やほんのり甘く、燗キリリと辛い つや姫（井上農場）50％、山形9号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+5.0、酸度1.3、アミノ酸度0.7 うすにごり。苺ミルクキャンディー、カリン、メロンクリームなどの香…

庭の鶯H27BYぬるはだ純米吟醸酒 山口酒造場 福岡県●円やかさは燗で力強さに 山田錦・夢一献50％、7号酵母、Alc.14%、日本酒度+2.0、酸度1.7、アミノ酸度0.9 柿とメロンクリームの様な香り。刺激の無い円やかでジューシーな米の旨みの中に、爽快さ を与える酸…

鯉川H26BY純米吟醸出羽の里うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●にごりの濃さが絶妙（40度台まで） 出羽の里（井上農場）50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.8、アミノ酸度0.8 上品なメロンクリームの香り。キリッとした酸に縁取られたメロン風…

秋鹿H21BY速醸純米「奥鹿」純米無濾過火入原酒 秋鹿酒造 大阪府●50度未満で楽しみたい 山田錦（田中農場）70％、6号酵母、Alc.18%、日本酒度+10.0、酸度2.2、アミノ酸度1.0 ザラメカステラ、ブランデーケーキ、蒸しパンなどの淡い熟成香。昆布出汁、カラメル…

扶桑鶴H28BY純米酒高津川一回火入 桑原酒場 島根県●生原酒っぽさを残す 五百万石・きぬむすめ（島根県産）70％、７号酵母、Alc.15％、日本酒度+6.5、酸度2.7、アミノ酸度1.8、一回火入 淡いライム様の香りと微かに漬かりの浅い沢庵様の香りがある。米が融け…

梅津の生もとH25BY山田錦60％火入原酒 梅津酒造 鳥取県●久々ワイルドな山田錦60％ 山田錦60％、酵母無添加、Alc.21%、日本酒度+18.0、酸度2.5 古漬沢庵、昆布出汁、微かに黒糖の香り。余すところなく米を融かした様な強烈に 濃厚な米の旨みと、ほんのり乳酸…

生もとのどぶH27BY仕込１9号 久保本家酒造 奈良県●肌理細やかで緻密 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.14%、日本酒度+15.0 ミルクの中にほんのりレモンを感じる様な大人しい香り。練れた様な滑らかな舌触り。 肌理の細かいにごり成分は、緻密な味わいの中…

鯉川H27BY純米吟醸鉄人うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●切れるにごり酒 五百万石（庄内産）50％、山形9号系酵母、Alc.16.3％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.9 夕張メロン、マスカットなどの香り。米の甘みはあるが、冷たさを感じる程すっきり感のある酸…

日置桜H27BY純米吟醸伝承強力7号酵母Ver.杉山米 山根酒造場 鳥取県●ライム風味であっさり 強力（杉山信一郎氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15.7％、日本酒度+10.5、酸度2.2、アミノ酸度1.8 非常に淡くライムっぽい香りがある。ライム風の酸味を中心に持ち、甘酸…

杜の蔵純米燗ノ酒2016年版 杜の蔵 福岡県●ベースの酒が上質。60度で。 福岡県産米70％、9号系酵母、Alc.15% 淡いレモン色。メロンクリーム、カステラなどの香り。奥に微かに奈良漬っぽい熟成香がある。 独楽蔵無農薬山田錦六十を何かで薄めた様な味わいで、…

睡龍H26BY純米吟醸 久保本家酒造 奈良県●今を楽しむか、将来を楽しむか 山田錦（阿波産）50％、9号酵母、Alc.15% スウィーティーの様な香りがあるが極めて薄い。上品な酸と弱い渋みをまとった透明感 のあるきれいな米の味わいがある。空気が混ざると少々渋み…

田从Ｈ26ＢＹ純米酒 舞鶴酒造 秋田県●60度でふくらみがチラリ 秋田県産米70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.8 淡い香りだが、べったら漬やスモークチーズを連想する香り。田从？と思えるくらい淡麗な 味わい。僅かな渋さと…

Il Vei Colli Piacenｔini Barbera2014（イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・バルベーラ2014） イタリア・エミーリアロマーニャ●もぎ立て果実の様 D.O.C.、赤ワイン、バルベーラ100％ ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践｡ワイナリー…

Il Vei Colli Piacenｔini Malvasia2014（イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・マルヴァジーア2014） イタリア・エミーリアロマーニャ●飲み飽きしないマスカット系の味 D.O.C.、白ワイン、マルヴァジーア100％ ボルドー液以外の農薬を一切用いない有…

Il Vei Colli Piacenｔini Bonarda2014（イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・ボナルダ2014） イタリア・エミーリアロマーニャ●はっきり発泡している D.O.C.、赤ワイン、ボナルダ100％ ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践｡ワイナリー…

Il Vei Colli Piacenｔini Pinot Grigio2014（イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・ピノ・グリージョ2014） イタリア・エミーリアロマーニャ ●ほんのりタンニンを感じる D.O.C.、白ワイン（ロゼ色）、ピノ・グリージョ100％ ボルドー液以外の農薬を一…

Il Vei Orturugo2014（イル・ヴェイ・オルトゥルーゴ2014） イタリア・エミーリアロマーニャ●果肉を感じる様なしっかりした味わい D.O.C.、白ワイン、オルトゥルーゴ100％ ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践｡ワイナリーでもブドウのプレス時…