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杜の蔵純米燗ノ酒2016年版
　杜の蔵　福岡県

●ベースの酒が上質。60度で。
　福岡県産米70％、9号系酵母、Alc.15%
　淡いレモン色。メロンクリーム、カステラなどの香り。奥に微かに奈良漬っぽい熟成香がある。
独楽蔵無農薬山田錦六十を何かで薄めた様な味わいで、少し酸が浮き上がる。若干まとまりに欠
けるが、余韻の米の旨みは上質感を与える。開栓後はそう時間を食わずにまとまるだろう。
（お燗）　40度、酸と渋みが少し目立つが、ベースのお酒の吟味が心地よい。50度、酸味が酸っぱ
さを感じさせる。淡い吟味と極淡い熟成の味も感じる。60度、酸味は吟味にとけ込み、味わいに濃厚
さと切れが現れる。
　1800ml　２３７６円