[杜の蔵]
杜の蔵R2BYひと夏熟成槽汲み純米大吟醸生原酒山田錦50％720ml
杜の蔵 福岡県
●キレイな熟成でお燗まで楽しめる。
山田錦50％、9号系酵母、Alc.16%
搾りたての槽汲みを蔵の冷蔵庫で貯蔵熟成しました
炭酸ガスが多く残っている。わずかに生熟の香りの後、パイナップル様の香りが上がる。淡い吟味とキレイな甘みの中に、ちらりと生熟味がある。口中に留めると、米の味わいも広がる。空気を含むとパイナップル風味がよくわかる。ラストは酸と控えめな炭酸ガスが辛さを加える。
（お燗） 40度、生熟の香り。はっきりとした吟味と濃い甘さの中に、生熟味が混ざる。50度、炭酸ガスはかなり抜ける。米の甘みに程よく酸味が絡み心地よい。ラストは酸が辛さを加える。60度、吟味、甘み、酸味が融合する中、わずかに生熟味がある。酸が程良い辛さを切れを与える。
720ml ２３１０円
