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日置桜H27BY純米吟醸伝承強力7号酵母Ver.杉山米
　山根酒造場　鳥取県

●ライム風味であっさり
　強力（杉山信一郎氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15.7％、日本酒度+10.5、酸度2.2、アミノ酸度1.8
　非常に淡くライムっぽい香りがある。ライム風の酸味を中心に持ち、甘酸っぱさが豊かな水分と共に
流れていく。奥底の微かな米麹の味わいがクッションになっている。ライム風の酸の旨みは爽快だが、
米の味わいは薄い。
（お燗）　40度、渋みに囲まれたライム風味の中に、米の旨みが薄っすら現れる。50度、渋みがとれ
滑りが良くなる。ライム風の酸味が濃くなる。60度、甘みとライム風の酸味が濃厚になる。味切れ良く、
爽快感がある。
　1800ml　３４５６円