●切れるにごり酒
五百万石（庄内産）50％、山形9号系酵母、Alc.16.3％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.9
夕張メロン、マスカットなどの香り。米の甘みはあるが、冷たさを感じる程すっきり感のある酸味が、
爽やかで切れのある辛さを加える。にごりの味は非常に淡いが、厚みを表現する。最後は渋みがあり、
切れを助ける。
（お燗） 40度、にごりの味、米麹っぽい味が冷やより濃くなる。甘みと渋みも強くなる。50度、にごりの
味と甘みがはっきり現われるが、喉に落ちた後、辛さと渋さに替わる。60度、ほんのり芳ばしさのあるにごり
の味の中に、シャープで切れのある甘酸っぱさが光る。
１８００ml ２９１６円
