[国分] 3年貯蔵いも麹芋2015年仕込 国分酒造 鹿児島県●蒸留酒好きとしてはストレート（直燗含む）がうまい。 黄金千貫100％・芋麹（専用白麹）、Alc.34%（原酒）、常圧蒸留 ブランデーにつけたレーズンの様な香りがする。芋そのものの味わいは熟成で薄れてい…

[山陰東郷] 山陰東郷H29BY生もと純米にごり強力77％仏法僧ラベル 福羅酒造 鳥取県●軽快で切れの良い食中にごり 強力（井田農園）77％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+18.0、酸度1.8 にごりの香りの中に、蕪の香りやレモンの様な酸味を感じる。まず、サラッ…

[山陰東郷] 山陰東郷H28BY生もと加水火入山田錦77％仏法僧ラベル 福羅酒造 鳥取県●米の滋味と酸の旨みをお楽しみください 山田錦（井田農園産）77％、酵母無添加、Alc.15% 薄い昆布出汁とバナナの香りの表面を酸を感じるスウィーティーの香りが覆う。濃厚さ…

[松露] 松露H30BY「新（あらた）」芋焼酎25度 松露酒造 宮崎県●スチレート直燗がお勧め 黄金千貫・米麹、常圧蒸留、Alc.25%、蒸留したての新焼酎（ガス臭あり） ★限定品（蔵出し総本数2000本）★ 潤んだように白濁している。油が少し浮いている。ガス臭が少し…

[日置桜] 日置桜H28BYくろぼく雄町純米酒（試験醸造） 山根酒造場 鳥取県●柑橘系の酸味が楽しめる 雄町（一等米・杉山裕一郎氏栽培）80％、７号酵母、Alc.15%、日本酒度+17.0、酸度2.6、アミノ酸度2.4 八朔、レモンの中果皮、和三盆が混ざる様な香り。ほんの…

[日置桜] 日置桜H28BYくろぼく強力純米酒 山根酒造場 鳥取県●冷やの方がグイグイいける 強力（杉山信一郎氏栽培）75％、6号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+14.0、酸度2.8、アミノ酸度2.3 ★総本数1800本★ 黄金色。濃い目に香る和三盆様の熟成香は酸も予感させる…

[日置桜] 日置桜H28BY純米酒玉栄70％7号酵母定常米 山根酒造場 鳥取県●60度燗と燗冷ましがお勧め 玉栄（定常昭利氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度1.7 淡い山吹色。赤梨、浅い熟成香に柑橘系の香りがわずかに混ざる。優…

[杜の蔵] 杜の蔵H30BY独楽蔵直汲み搾りたて生原酒 杜の蔵 福岡県●正統派の切れのある生酒 夢一献（福岡県産）60％、9号系酵母、Alc.17★入荷は一回限り★※醗酵の際の炭酸ガスがわずかに残っていますので、開栓時、品温が高いと王冠が飛ぶことがありますので、…

[辨天娘] 辨天娘H28BY純米酒玉栄75％7番娘 太田酒造場 鳥取県●モチモチした旨味を酸味が引き立てる 玉栄（山本敬二氏栽培）75％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+9.0 醤油飴と昆布飴を連想する香り。淡いとち餅や昆布飴の様な味には弾力がある。そこに少し…

[鯉川] 鯉川H29BY特別純米酒 鯉川酒造 山形県●今も旨いがこの先もっと旨いだろう 山形県産米55％、山形9号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+12.0、酸度1.4、アミノ酸度1.1 カリンの香りに、米麹の香りが厚みを持たせている。淡くメロンや生クリームを感じる透明…

[鯉川] 鯉川H29BY純米酒はえぬき等60％ 鯉川酒造 山形県●お燗なら60度以上で 山形県産米（はえぬき等）60％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度1.1 メロン、キウイ、青梨などの香り。青梨やメロン風味のある雑味の無い米の味が…

[久米桜] 久米桜H28BY速醸純米「山色」山田錦70％ 久米桜酒造 鳥取県●60度でまとまりが現れる 山田錦（八郷産）70％、7号酵母、Alc.15.4%、日本酒度+9.0、酸度2.0 低い香りではあるが、バナナチップスの様な香り。濃い味では無いが、酸により淡いバナナ風味…

[杉錦] 杉錦H28BY山廃純米玉栄65％ 杉井酒造 静岡県●米の甘みと柑橘系の酸味が融合 玉栄（滋賀県産）65％、701号酵母、Alc.15.7%、日本酒度+10.0、酸度1.8 レモン、八朔、コンデンスミルク、バナナなどの香り。ミルクっぽさのある米のマイルドな甘みに、レモ…

[神亀] 神亀H27BY純米Orange2年熟成 限定品 神亀酒場 埼玉県●60度で焼鳥塩 阿波山田錦（純米ファンドバージョン）60％、9号酵母、Alc.15.5% いぶりがっこにクリームチーズを塗った様な香りや米麹の芳ばしさを感じる。練れた米の甘みに酸が散りばめられ、端々…

[梅津] 梅津の生もとH30BYザル漉しにごり酒「笊」井田米山田錦91％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●野菜を連想する味や甘み 山田錦（アイガモファーム）91％、酵母無添加、Alc.20% ※限定品※ プリンスメロンに塩をかけた様な香りがする。にごりの味の中に、若干…

[庭の鶯] 庭の鶯H28BYうぐいすラベル特別純米 山口酒造場 福岡県●いつもぶれない味わい 山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+2.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 マスカット、夕張メロンを連想する香り。淡いメロン風味のある米の味わいに、チ…

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃純米霙もよう活性にごり生原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●70％とは思えないきれいさと軽さ 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.5、仕込25号 【開栓注意】 開栓時決し…

[梅津] 梅津の生もとH30BY生原酒井田米山田錦91％仏法僧ラベル 梅津酒造 鳥取県●91％とは思えないキレイさと円やかさ 山田錦（アイガモファーム）91％、酵母無添加、Alc.20% ※限定品※ 実の硬い未熟なプリンスメロンの香りの中に、わずかにライムっぽい香りが…

＊[鯉川] 鯉川H30BY純米吟醸Beppinつや姫うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●意外に力強く、辛さもある つや姫（井上農場産）50％、山形酵母、Alc.16～17％、日本酒度+8.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 ※限定品※ 加糖ヨーグルトと米麹の混ざる香りに、ほんの少しメロ…

[日置桜] 日置桜H25BY糸白見無農薬無施肥純米酒 山根酒造場 鳥取県●古酒味とパンチの効いた酸の旨みの掛け合いが面白い！ 強力（若桜町糸白見・前田杜氏栽培米）80％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+12.0、酸度2.9、アミノ酸度2.2 ※総出荷本数460本※ 少し…