梅津の生もと純米H19BY山田錦６０％無濾過生原酒 梅津酒造 鳥取県●竹鶴石川杜氏指南の生もと 山田錦60％、７号酵母、日本酒度+10、酸度3.2、アミノ酸度2.8、Alc.18.9％ プリンスメロンの種の部分の香り、レーズンの香り。密度の濃そうな香りが印象的。 とに…

小笹屋竹鶴Ｈ1８ＢＹ大和雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●果実味とは対極にある 雄町６５％、７０１号酵母、日本酒度+5.0、酸度2.0、アミノ酸度2.1、Ａｌｃ.19% 僅かに緑色がかった黄色＝青冴えしている。 メイプルシロップ、チャイの香りを微かに含む、豊かな…

日置桜H1９BY純米活性にごり生原酒 山根酒造場 鳥取県●醪を飲んでいるようです 酒母・麹：山田錦55％、掛：玉栄55％9号酵母、日本酒度+8.5、Alc.17〜18％ 《上澄み》 桃シロップ、メロン、うぐいす餡の香り。 一口目は濃厚な甘さに圧倒されるが、二口目から…

鯉川Ｈ1９ＢＹ純米吟醸美山錦５０%中取り生酒 鯉川酒造 山形県●誰が飲んでも飲みやすい 美山錦50％、日本酒度+5、酸度1.5、アミノ酸度0.4、Alc.15.3% 生らしい香りはあるが、それはおとなしく、洋梨系の香りが主体となる。 これは誰が飲んでもまず一言「飲み…

日置桜燗あがり純米山笑ふ其の参 限定出荷品 山根酒造場 鳥取県●古酒単独では表現し難いからこそのブレンド 日本酒度+4.0、酸度1.9、アミノ酸度1.7、Aｌｃ.15.7％、平均精米歩合56％ ・H5BY玉栄60％・９号酵母（30％）・H17BY雄町55％・９号酵母（30％） ・H…

いづみ橋Ｈ18ＢＹ茜亀の尾無濾過生貯純米 泉橋酒造 神奈川県●自らの存在感を消し去る酒 亀の尾（麹50％、掛65％）、日本酒度+10、酸度1.7、Alc.16〜17％ 低い香り、すこし青みのあるバナナの香り。柔らかさやトロンとした感じがある。口に入れた瞬間、水っぽ…

睡龍Ｈ1７BY純米火入原酒（限定品） 久保本家酒造 奈良県●いろんな味が出てます 五百万石、アキツホ65％、9号酵母、日本酒度+9.5、酸度1.9、アミノ酸度1.3Alc.18.1％ 狐色から金色がかった色合い。黒砂糖を思わせるような熟成香が淡く上がってくる。 まだま…

鷹勇Ｈ1９ＢＹ純米しぼりたて無濾過生 大谷酒造 鳥取県●杜氏：曽田宏 山田錦、玉栄50％、9号酵母、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 柑橘類の香りも含んでいるが、概ねプリンスメロンの香り。少し時間が経つと生の香りも上がりだす。 例年よりガスが多…