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日置桜燗あがり純米山笑ふ其の参　限定出荷品
　山根酒造場　鳥取県

●古酒単独では表現し難いからこそのブレンド
日本酒度+4.0、酸度1.9、アミノ酸度1.7、Aｌｃ.15.7％、平均精米歩合56％
・H5BY玉栄60％・９号酵母（30％）・H17BY雄町55％・９号酵母（30％）
・H17BY強力55％・７号酵母（40％）以上三種のブレンド

　色はH5BYのお酒に引っ張られて、茶色がかった金色。香りはあまりしない
が、蜂蜜系の熟成香を感じる。味わいの主体は古酒だが、爽やかさも兼ね備え、古酒を爽やかなお酒でコーティングしたようなイメージ。軽さと、柔らかさにH5BY玉栄60％単独では表現できないものを感じる。飲み込んだ後、ヒッコリーのスモークのような含み香を感じる。
（お燗）　古酒の香りがはっきり感じられる。味わいと香りが一致してくる。
　ただ、よく見ると、三種の味がそれぞれ見えてくる。飲むに美味しく、探究心も刺激する。
　１８００ｍｌ　３１５０円