[エツィオ・チェッルーティ]
Ezio Cerruti Fol zero（エツィオ チェッルーティ フォルゼロ）2020 750ml
イタリア・ピエモンテ、vino 白ワイン、Alc.13%
●アップルフィリングの様な味を感じる。
モスカート100％、有機農法、二酸化硫黄無添加
培養酵母､二酸化硫黄ともに全く添加しない状態で､2年の歳月をかけゆっくりと醗酵させる｡ボトリング前に若干量の二酸化硫黄を添加､ノンフィルターでボトリング｡
緑がかった薄いレモンイエロー。リンゴ、蜂蜜、マスカットなどの香り。香りから連想する程の甘さは無く、フレッシュな酸味の奥に、淡い蜂蜜様の滋味や、甘みの少ないアップルフィリング（リンゴの砂糖煮）の様な味わい。ラストは切れのある酸の辛さを感じる。(2023.8.18)
750ml ２９００円
