[十旭日] 十旭日H30BY生もと純米原酒改良雄町70％ 旭日酒造 島根県●加水すると更に伸びやか（水に対して緩衝力がある） 改良雄町（島根県産）70%、酵母無添加、Alc.19％、日本酒度+11.0 山吹色。柚餅子、夏蜜柑に少しだけ味噌が混ざる様な香り。米の味にほん…

[月の井] 月の井R2BY純米出羽燦々65％ 月の井酒造 茨城県●６０度以上で一気に旨み広がる。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+20.9、酸度2.2、石川達也杜氏 山吹色。昆布出汁に少しだけ黒糖が混ざる様な淡い熟成香。ふわりと広がる昆…

[鯉川] 鯉川R2BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●仄かな甘みの辛口にごり。 亀の尾（井上農場）55％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 マスカット、メロン、加糖ヨーグルトに混ざって米麹の香りも少し感じる。淡い…

[久米桜] 久米桜R1BY純米五百万石60％土の泳層「15度」 久米桜酒造 鳥取県●淡い古酒味を塩味が引き締める。 五百万石（八郷産・小西のりあき氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+8.0、酸度2.1 淡い山吹色。八朔や柚餅子を連想する香り。中心に熟成の…

[天穏] 天穏R3BY純米無濾過生原酒 板倉酒造 島根県●力強く濃厚だが、スッと切れる。 五百万石（奥出雲産）60％、6号酵母＆7号酵母、Alc.18% 張り付くようなバナナとライムの香りがある。濃厚なライム風味の米の味と甘みには、少しだけ酸っぱさのある酸味が絡…

[豊永蔵] 超にごり麦汁２５度R3BY 豊永酒造 熊本県●芳ばしさと油の旨みが濃厚、意外に円やか。 はだか麦・はだか麦麹、ウイスキー酵母、Alc.25%、無濾過無調整 ※無濾過無調整の為、油成分が表面に浮いたり、滓が沈殿、浮遊することがありますが、異常ではご…

[神亀] 神亀凡愚純米吟醸（BY不明） 神亀酒造 埼玉県●味の強い料理に負けない 酒造好適米55％、９号酵母、Alc.14.5％、日本酒度+3.0、酸度1.9 はっきりとした山吹色。昆布出汁、昆布の佃煮などの淡い香りに米麹様の香りが混ざり、食欲を誘う。しっかり熟成し…

[秋鹿] 秋鹿H30BY生もと奥鹿純米原酒山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●山廃奥鹿より、更に切れる。 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+8.0、酸度2.7、アミノ酸度1.6※限定品※ 極薄いレモンイエロー。瓜、乳酸飲料、昆布の佃…

[日置桜] 日置桜R3BY特別純米生酒「山滴る」 山根酒造場 鳥取県●とっても爽やか。 山田錦（酒母・麹）・玉栄（掛）65％、米生産者：数馬豊氏、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+10.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9 淡いバナナ様の香りを、ライム様の香りが覆ってい…

[るみ子の酒] るみ子の酒R3BY夏生「花火」14度6号酵母 森喜酒造 三重県●14度の薄さはなく、軽さがうれしい。 山田錦（徳島県産）・八反錦（広島県産）60％、6号酵母、Alc.14％、日本酒度+8.0，酸度1.4、アミノ酸度0.7、豊本理恵杜氏 ライム様の生酒の香り。…