[天穏]
天穏R3BY純米無濾過生原酒
板倉酒造 島根県
●力強く濃厚だが、スッと切れる。
五百万石（奥出雲産）60％、6号酵母＆7号酵母、Alc.18%
張り付くようなバナナとライムの香りがある。濃厚なライム風味の米の味と甘みには、少しだけ酸っぱさのある酸味が絡み、酸がどっしりとした厚みと辛さを加える。空気と混ざると炭酸ガスと仄かな米麹の味を感じる。味は濃いがしっかり切れる。渋みは強くない。
（お燗） 40度、泡が出る。中心に甘さを感じるが、周りはミネラル塩風の酸の辛さが取り囲む。50度、仄かなライム風味の中に、米麹の味わいが現われる。辛さの中に酸味の絡む甘さも感じる。60度、ライム様の酸味の絡む米の甘さと、米麹の味わいを酸がキリッと引き締める。後半、辛さが増す。
1800ml ３０２５円 720ml １５４０円
