小笹屋竹鶴H20BY生もと純米大吟醸原酒 竹鶴酒造 広島県●約7年熟成 八反（広島県産）40％、酵母無添加、Alc.19.9%、日本酒度+7.5、酸度2.8、アミノ酸度2.3 柔らかさと、こなれた味わい。辛さも感じられる。上品な甘みと酸のバランスが良い。 1800ml １２９６…

小笹屋竹鶴H23BY生もと純米大吟醸原酒袋吊限定品 竹鶴酒造 広島県●満足の一本 八反（広島県産）40％、酵母無添加、Alc.19.2%、日本酒度-3.5、酸度2.8、アミノ酸度2.7、木桶仕込 濃過ぎず、米や乳酸系の旨みが伸びやかに感じられる。透明感と弾力も持ち合わせ…

杜の蔵H27BY採れたて純米一の矢 杜の蔵 福岡県●ガスを含むうすにごり酒 夢一献65％、9号系酵母、Alc.15％、生酒 うすにごり。あたご梨、メロン、マスカット、ヨーグルトなどやや華やかさのある香り。 透明感があり、やや甘みの強いフルーティーな味が先行す…

秋鹿H27BY純米あらごし生酒（活性にごり酒） 秋鹿酒造 大阪府●甘いから辛いへ 五百万石・一般米70％、601号酵母、日本酒度+7.0、酸度1.7、アミノ酸度1.8 カルピスソーダに少し練乳が混ざった様な香り。アタックは米粉の様な味があるが、 すぐにカルピスソー…

日置桜H26BY純米吟醸伝承強力9号酵母Ver.杉山米 山根酒造場 鳥取県●冷やと50度以上で楽しめる 強力（杉山信一郎氏栽培）60％、9号酵母、Alc.15.7%、日本酒度+12.0、酸度2.4 淡い山吹色。赤梨、干柿、メロンクリームなどの香り。ほんのり和三盆を連想する米の…

鯉川H26BY純米吟醸美山錦50％ 鯉川酒造 山形県●力があり熟成に期待 美山錦50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9 ライチと米麹の香り。香りの割に、地味だがしっかりした米の味わいと、微かな吟味がある。 甘みは弱く、表…

梅津の生もとH27BYザル漉しにごり酒「笊」火入山田錦60％ 限定入荷 梅津酒造 鳥取県●お菓子を食べているような 山田錦60％、酵母無添加、Alc.21%,日本酒度+13.0、酸度2.9、アミノ酸度2.3 レモンケーキ、茹で卵の白身、硫黄などの香り。茹で卵の白身の旨みに…

Trinchero A-iuto! Rosso 2007（トリンケーロ・ア・ユート・ロッソ2007）●大量に飲める イタリア・ピエモンテ、V.d.T.、赤ワイン、バルベーラ100％ このワイン、本来ならバルベーラダスティスペリオーレ（D.O.C.G.）で出荷される予定でした。 2007年という事…

梅津の生もとH26BY無濾過生原酒山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●生原酒だがお燗の方が旨い 山田錦60％、酵母無添加、Alc.19.9％、日本酒度+9.0、醪日数54日、限定品 淡い山吹色。沢庵とグレープフルーツの様な柑橘系の香りがある。米の充分に融けた濃厚な旨み と…

杉錦H25BY生もと純米八十八（やそはち） 杉井酒造 静岡県●時を遡る素朴な味 誉富士（麹）70％・ひとめぼれ（掛）90％、701号酵母、Alc.13.5％、日本酒度+16.0、酸度2.1、アミノ酸度1.7 生米と八朔の中果皮、ミントの香り。甘みはほとんど無いが、雑味の無い…

杜の蔵H27BY槽汲み山田錦65％7号酵母 杜の蔵 福岡県●穏やかで上品な山田錦 山田錦65％、7号酵母、Alc.17%,日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 微かにバナナシェイクの様な香りがする。少しだけバナナ風味のある米の旨みは弾力があり、 柔らかで上品。端正…

杜の蔵H27BY槽汲み夢一献65％7号酵母 杜の蔵 福岡県●骨格のしっかりした夢一献 夢一献65％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1 ライム、米麹、生クリームのショートケーキを連想する香り。炭酸ガスのチリチリした 刺激がある。円やか…

鯉川H26BY純米吟醸亀治好日 鯉川酒造 山形県●線の太さがある 亀の尾55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 ツツジ、洋梨、米麹の香り。一瞬だがほんのり柑橘系の酸味が混ざる、米の甘みは珍しく米 をしっかり融かした様…

庭の鶯H26BYぬるはだ純米吟醸 山口酒造場 福岡県●更なる加水もありかな 夢一献50％、熊本９号系酵母、Alc.14%、日本酒度+1.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2 柿、メロン、白桃などの香り。透明感のある、ほんのり白桃風味の米の甘みは、少し刺激 のある爽快な酸を…

庭の鶯H26BYうぐいすラベル特別純米 山口酒造場 福岡県●ロックがお勧め 夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度+3.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 メロン、瀬戸ジャイアンツなどの香り。トロミのあるメロン風味の米の甘みの中に、炭酸ガス の様にチリチ…

杉錦H26BY生もと特別純米山田錦60％ 杉井酒造 静岡県●もう少し待てば丸くなる 山田錦（静岡県産）60％、静岡HD-1酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.6、一回火入 強くはないが、加糖ヨーグルト、バナナ、リンゴの香りがする。ほんのり甘みがあって、淡…

鯉川H27BY純米うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●ゴクゴク飲める 山形県産米（新米）60％、山形酵母、Alc.15.3%、日本酒度5.0、酸度+1.6、アミノ酸度1.1 メロン・加糖ヨーグルトなどの低い香り。少し甘酸っぱさのあるにごりの味は、軽やかで、 酸が引き締める事…

辨天娘H26BY純米熟鳥姫70％6番娘 太田酒造場 鳥取県●味多いが６０度で軽やかに 鳥姫（山本敬二氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+10.0 かりん飴、赤梨等の低い香り。軽やかさは不足するが、柑橘系の酸味が米の甘みにとけ込んで 味を主張する。…

辨天娘H26BY純米酒玉栄75％16番娘 太田酒造場 鳥取県●珍しく40度も旨い 玉栄（山本敬二氏栽培）75％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0 赤梨と八朔の様な香り。程よく融けた米の甘みに、八朔様の柑橘系の酸味がバランスよく絡んでいる。 渋みはあるが、…

旭菊H24BY生もと純米酒山田錦60％ 旭菊酒造 福岡県●生もとならではの複雑な味 山田錦60％、7号酵母、Alc.15.4％、日本酒度+4.5、酸度1.65、アミノ酸度1.55 バナナと柿、乳酸系の香りが塊のように詰まって感じられる。ジューシーさのあるバナナや プリンスメ…

杉錦H25BY生もと純米八十八（やそはち） 杉井酒造 静岡県●時を遡る素朴な味 誉富士（麹）70％・ひとめぼれ（掛）90％、701号酵母、Alc.13.5％、日本酒度+16.0、酸度2.1、アミノ酸度1.7 生米と八朔の中果皮、ミントの香り。甘みはほとんど無いが、雑味の無い…

辨天娘H27BY純米生原酒五百万石75％1番娘「荒走り」 太田酒造場 鳥取県●一番娘なのに珍しく硬さが少ない 五百万石（中村昭夫氏栽培）75％、7号酵母、Alc.20〜21％、日本酒度+13.0 ◆炭酸ガスを含んでいます。開栓にはご注意ください フレッシュメロンの香りの…

杜の蔵H27BY独楽蔵直汲み 杜の蔵 福岡県●初め甘く、後は辛い 夢一献60％、9号系酵母、Alc.17％、日本酒度+4.0、酸度1.5、生原酒 ふっくらした米麹と、ライム様の香り。とても濃厚な米の甘みがあり、空気と混ざると わずかだが酢酸エチル様の口中香を感じる。…

辨天娘H26BY純米酒五百万石75％2番娘 太田酒造場 鳥取県●醤油飴+柑橘系の味 五百万石（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0 熟した赤梨、瓜の醤油漬けなどの低い香り。醤油飴の様な味のある米の旨みは滑らかに舌を流れる。 酸は自己…

梅津の生もとH27BYザル漉しにごり酒「笊」玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●緻密でキレが良い 玉栄60％、酵母無添加、Alc.19%、日本酒度+8.0、酸度2.8、アミノ酸度2.4 にごり成分が多く、粘性を感じる滑らかな舌触り。茹で卵の白身と弱い硫黄っぽい香り、 微かにメ…

清酒竹鶴H27BY純米にごり酒その?1800ml 竹鶴酒造 広島県●いつまでも飲み続けられる 八反錦70％・加工用米65％、601号酵母、Alc.16.5%、日本酒度+3.5、酸度1.9、アミノ酸度2.4 プレーンヨーグルト、青リンゴを微かに感じる低い香り。飲むヨーグルトに少しだけ…

旭菊H２３BY純米吟醸「麗」 旭菊酒造 福岡県●ほのぼのとした印象 山田錦、夢一献50％、9号系酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.4 初めはふっと小豆餡のような香りが上がるが、その後はメロンクリームと梨の様な香りになる。 香りと同じく一瞬ポテ…

羽前白梅H26BY純米穂の香 羽根田酒造 山形県●ある程度華やか 出羽の里など60％、山形酵母、Alc.15.4％、日本酒度+4.0、酸度1.3、アミノ酸度1.1 控えめなカリンやメロンなどの香り。柔らかい米の旨みに包まれた吟味を酸がチクチクと刺激し、 後半は辛さも表現…

三井の寿H27BY純米吟醸山田錦60％「バトナージュ」生 みいの寿 福岡県●生々していない 山田錦60％、901号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度2.0、アミノ酸度1.0 ライム様の香りの奥に、ほっこりした米麹様の香りがある。炭酸ガスの細かな気泡が広がる。 ライ…