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梅津の生もとH27BYザル漉しにごり酒「笊」火入山田錦60％
限定入荷
　梅津酒造　鳥取県

●お菓子を食べているような
　山田錦60％、酵母無添加、Alc.21%,日本酒度+13.0、酸度2.9、アミノ酸度2.3
　レモンケーキ、茹で卵の白身、硫黄などの香り。茹で卵の白身の旨みに、レモンケーキの甘みが
加わった様な味と、鋭くクリアな酸味がある。アルコールの高さは濃厚さを演出する。渋みは目立
たないが、骨格を支えている。五味のまとまりが良い。
（お燗）　40度、レモンケーキ風の甘みが濃厚になると同時に、酸もキレキレになる。後半渋みが
現われるがすぐに消える。50度、甘みは控えめになり、酸の旨みがよくわかる。渋みは切れを助ける。
60度、少しレモン風味の酸と甘みのバランスがとても良い。渋みも味の一部としてとけ込んでいる。
　１８００ml　３８８８円