●力があり熟成に期待
美山錦50％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9
ライチと米麹の香り。香りの割に、地味だがしっかりした米の味わいと、微かな吟味がある。
甘みは弱く、表面を覆う刺激の無い酸味が辛さを表現する。飲み込んだ後、舌の奥では弱い苦み、
全体では渋みを感じる。
（お燗） 40度、吟味の表面を辛さを伴う酸味が覆う。渋みも強い。50度、淡い米の甘みと
吟味の中に、ミネラル感のある辛さが現れる。60度、甘みがほとんど消え、酸味に支えられた
米の旨みは、厚みと力強さを表す。
１８００ml ２９１６円
