[天穏] 天穏R1BY純米吟醸「馨」一火 板倉酒造 島根県●特別純米から純米吟醸へ 佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.15.5％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9、瓶貯蔵（15度） 大変淡く、キリッとした印象の白桃を連想させる上立ち香。ほのかに白…

[玉櫻] 玉櫻R1BY山廃純米無濾過生原酒五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●酸の旨みとシャープな辛さ 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.19％、日本酒度+11.5、酸度2.6、アミノ酸度1.7 ライムシロップ風の香りの中に、微かにピーチキャンディーの香りも感…

[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸美山錦・出羽燦々50％ 鯉川酒造 山形県●燗冷ましで柔らかな味わいが楽しめる 美山錦（20％）・出羽燦々（80％）50％、山形酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9 大人しい上立ち香は、生クリームにマスキングされ…

[鯉川] 鯉川H30BY純米292 その２ 鯉川酒造 山形県●お燗で格が上がる（40度～50度） 山形県産米70％、山形酵母、Alc.15.3%,日本酒度+10.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 赤梨や吟醸酒粕焼酎を連想する淡い上立ち香。米自体の味わいは薄いが、酸味と混ざる米の甘み…