[天穏]
●特別純米から純米吟醸へ
佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.15.5％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9、瓶貯蔵（15度）
大変淡く、キリッとした印象の白桃を連想させる上立ち香。ほのかに白桃風味のある吟味、米麹のふくよかな甘みを持ち、さらにシャープな酸がバランス良く辛さと切れを与えている。余韻に少しだけ渋みがあるが、雑味は皆無。特別純米から純米吟醸になった事が十分納得できる味わい。
（お燗） 40度、酸味と酸が強くなり、更に渋みが表面化し、淡い吟味に品があるものの、若干バランスが悪い。50度、濃さのある米麹の甘みに酸味がはっきり絡む。渋みは大人しくなる。酸が引き締める。60度、舌触り滑らか。酸と酸味、吟味とその甘みのバランスが特に良くなる。渋みも少ない。
1800ml ３０８０円
