秋鹿Ｈ１７ＢＹ山廃特別純米無濾過生原酒山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府●熟成無濾過生原酒 山田錦70％、7号酵母、日本酒度+5、酸度2.0、アミノ酸度1.0、Aｌｃ.18〜19％ 上立ち香は低く、かすかに熟したバナナの香りがする。 トロミとまではいかないが、柔らか…

杜の蔵Ｈ1９BY独楽蔵「無農薬山田錦六十」ひやおろし 限定出荷品 杜の蔵 福岡県●少し冷やして・・うめぇ〜 山田錦60％、日本酒度+2.5、酸度1.9、アミノ酸度1.2、Alc.17.7％ 非常に瑞々しいピオーネのような香りが上がってくる。 味わいも香りを裏切ることな…

鷹勇Ｈ1９BY勇翔純米無濾過火入原酒 大谷酒造 鳥取県●ちょいと暴れん坊 山田錦、五百万石70％、9号酵母、日本酒度+6.5、酸度1.8、アミノ酸度1.3、Alc.17〜18％ ほんのり黄色がかった色合い。カリン、マスカットの香り。少しオイリーな香りもある。生酒っぽさ…

辨天娘Ｈ1９ＢＹ純米吟醸槽汲割水瓶燗火入 太田酒造場 鳥取県●お燗で骨太に 山田錦55％、７号酵母＆9号酵母（八番娘＝７号酵母、９番娘＝９号酵母）、日本酒度+4、Alc.15〜16％ 白く薄くにごった状態。はじめキャベツのような香りがあがってびっくりするが、…

鯉川H19BY特別純米はえぬき５５％ 鯉川酒造 山形県●冷やかぬる燗でどうぞ はえぬき５５％、日本酒度+4、酸度1.7、アミノ酸度1.0、Alｃ.15.3％ プリンスメロンの皮に近い部分の香り。非常にあっさりした印象。当然まだ味が開いていない事も原因だが、それ以上…

花垣 調熟純米古酒 南部酒造場 福井県●熟成味なのに溌剌 ３年以上１０年未満の古酒をブレンド、Alc.16〜17％ オレンジがかった茶色、飴色。 カラメル系の香りだが、ほんの少しのんのん味噌のような香りも混ざっている。 口に入れるとカァ〜ッと熱のようなも…

日向あくがれH19BY初留取り３００ml限定品 富乃露酒造店 宮崎県●お湯割りも美味しいハナタレ 芋、米麹、Alc.42% 鬱陶しいほど高くないセメダイン臭、このくらいなら我慢できる。その香りの向こうにはしっかり凝縮された芋の香りがある。口中香にセメダイン臭…