十旭日
[十旭日] 十旭日R5BY純米生にごり「おろちの舞」仕込3号 旭日酒造 島根県●冷や（常温）で、切れのあるにごり味が楽しめる。お燗は渋い。 コシヒカリ（出雲市産）65％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+14.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6 泡と米粒がみえる。加糖ヨー…
`[十旭日] 十旭日R5BY純米改良雄町70％まげなにごり生原酒 旭日酒造 島根県●とても爽快なにごり。切れのある甘みも程良い。 改良雄町（島根県産）70％、7号酵母、Alc.18％、日本酒度+14.0、酸度2.2、アミノ酸度1.8 爽快さのある淡いヨーグルト様の香りと、微…
[十旭日] 十旭日R3BY生もと純米生原酒雄町70％鏡草仕込27号 旭日酒造 島根県●十旭日とまめ農園雄町の相性の良さ。 雄町（まめ農園）70％、酵母無添加、Alc.19.9%、日本酒度+15.0、酸度2.0、アミノ酸度2.0 ※限定品※ ライム様の香りに米麹の香りが混ざり、厚み…
[十旭日] 十旭日R1BY純米吟醸佐香錦55％ 旭日酒造 島根県●酸が引き締める淡くキレイな吟味。 佐香錦（島根県産）55％、島根K-1酵母、Alc.15～16％、日本酒度+6.0 薄っすら色付く。上立香はかなり低く、桜餅を僅かに感じる香り。微かな吟味とその甘みが、透明…
[十旭日] 十旭日R3BY純米「山燗四温」山田錦70％ 旭日酒造 島根県●仄かな甘みと酸味、酸の辛さ、渋みのバランスが良く、軽快に流れる。 山田錦（島根県産）70％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+15.0、酸度2.1、アミノ酸度1.5 薄い山吹色。上立香はかなり薄く、…
[十旭日] 十旭日H30BY純米吟醸佐香錦55％ 旭日酒造 島根県●冷やと50度以上で…H29BYより若干濃い感じ 佐香錦（島根県産）55％、島根K-1酵母、Alc.15～16％、日本酒度+7.0 極淡い上立ち香は、メロン系の香りの奥底にストロベリーを感じる。ほんのり苺シロップ…
[十旭日] 十旭日R4BY純米ひやおろしイチョウラベル 旭日酒造 島根県●冷やよりお燗（40度燗OR60度燗） 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc16.0%、日本酒度+10.5、酸度1.7、生詰 生酒っぽい香りだが、米麹様の淡い香りが厚みを与えている。薄くライム様…
[十旭日] 十旭日R4BY麹39澄酒生 旭日酒造 島根県●濃厚なエキス、甘みだが捌けは良い。滋養に良さげ。 雄町（まめ農園／等外米含む）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度-22、酸度2.2、アミノ酸度2.6、麹歩合39％、汲み水歩合93％ ※限定品※ エキス分の多そうな…
[十旭日] 十旭日R2BY生もと純米原酒まめ農園雄町70％鏡草 旭日酒造 島根県●さばけ良く、柑橘風味の清涼感が残る。 雄町（まめ農園）70％、酵母無添加、Alc.19.0％、日本酒度+10.7、酸度2.8、アミノ酸度2.7 淡い山吹色。僅かにミルク感のある柚餅子やボンタン…
[十旭日] 十旭日H27BY生もと純米原酒「御幡の元気米」改良雄町70％ 旭日酒造 島根県●パワフルな生もと、50度割水燗がイイ 改良雄町（大呂御幡地区産）70％、酵母無添加、Alc.18～19％、日本酒度+11.0、酸度2.0、アミノ酸度1.7 ※限定品※ 淡い山吹色。三温糖、…
[十旭日] 十旭日H29BY生もと純米原酒雄町70％「鏡草（かがみぐさ）」 旭日酒造 島根県●杯を重ねるごとに魅了される 雄町（倉敷まめ農園産）70％、酵母無添加、Alc.19.3％、日本酒度+12.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2、仕込46号 淡い山吹色。八朔やポンカン飴を…
[十旭日] 十旭日H30BY150周年記念生もと純米吟醸改良雄町60％ 旭日酒造 島根県●繊細で上品な生もと純米吟醸 改良雄町（島根県産）60％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+3.0、酸度1.5 メロン系の香りの奥にストロベリー風の香りが隠れている。ほんのり苺シロ…
[十旭日] 十旭日H29BY純米酒改良雄町70％加水火入 旭日酒造 島根県●加水は大成功でした 改良雄町（島根県産）70％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、一火 少しだけ山吹色。金柑や薄い醤油飴の様な香り。ほんのり柑橘系の酸味をまとう滋味を感じる米の旨みや…
[十旭日] 十旭日R3BY純米ひやおろしイチョウラベル 旭日酒造 島根県●冷やで爽快、お燗で味わい深くなる。 五百万石（島根県産米）70％、701号酵母、Alc.16%、日本酒度+10.5、酸度1.7 きび団子の後から、バナナカステラの様な香りが上がる。ミントを薄っすら…
[十旭日] 十旭日R2BY純米生原酒五百万石70％ 旭日酒造 島根県●堅牢な骨格とふわりとし甘さ。割水燗（60度）もうまい。 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.20%、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度1.6 ※秋に「ひやおろし」で出荷されるお酒の生原酒…
[十旭日] 十旭日R3BY生もと純米生原酒雄町70％鏡草まげなにごり仕込27号 旭日酒造 島根県●酸味の絡む甘み。60度燗がおすすめ。 雄町（まめ農園）70％、酵母無添加、Alc.19.9%、日本酒度+15.0、酸度2.0、アミノ酸度2.0 ※限定品※ やや濃いめに潤む感じ。米麹の…
[十旭日] 十旭日H29BY晩酌純米五百万石70％14度180ml 旭日酒造 島根県●常温もお燗もなかなかイケる！ 五百万石70％、701号酵母、Alc.14.8%、日本酒度+9.0、酸度2.0、アミノ酸度1.4（酸度アミノ酸度は原酒での数値です） ※テイクアウト用にいかがですか※ 薄い…
[十旭日] 十旭日R2BY生もと純米生原酒鏡草雄町70％ 旭日酒造 島根県●潔い切れ味。 雄町（まめ農園）70％、酵母無添加、Alc.19%、日本酒度+11.0、酸度2.8、アミノ酸度2.9 ※限定品※ 混じりけ無い印象のライム様の香り。ライム風味が強く感じられる濃密な米の甘…
[十旭日] 十旭日R4BY純米生にごり「おろちの舞」 旭日酒造 島根県●常温で淡い甘みとスッキリした辛さを楽しめる。 コシヒカリ（出雲産）65％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+12.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 炭酸ガスの泡が少しある。淡い上立香はヨーグルトやフ…
[十旭日] 十旭日H26BY生もと熟成純米五百万石70％14度 旭日酒造 島根県●解脱を重ねた品格がある 五百万石（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.14%、日本酒度+8.5 明るい山吹色。麦焦がし、黒糖、昆布出汁を連想する熟成香。濃縮されたような古酒味を核に、酸…
[十旭日] 十旭日H29BY生もと純米改良雄町70％13度 旭日酒造 島根県●控えめだが、しっかり食をサポートする 雄町（倉敷まめ農園）70％、酵母無添加、Alc.13%、日本酒度+11.0、酸度1.5 淡い山吹色。柚餅子や八朔が混ざる様な香り。柚餅子やポンカン飴を連想す…
[十旭日] 十旭日H30BY生もと純米原酒改良雄町70％ 旭日酒造 島根県●加水すると更に伸びやか（水に対して緩衝力がある） 改良雄町（島根県産）70%、酵母無添加、Alc.19％、日本酒度+11.0 山吹色。柚餅子、夏蜜柑に少しだけ味噌が混ざる様な香り。米の味にほん…
[十旭日] 十旭日R3BY純米生原酒改良雄町70％まげなにごり 旭日酒造 島根県●冷やで軽快にふくらむ。 改良雄町（島根県産）70％、7号酵母、Alc.18.0％、日本酒度+15.0、酸度2.1、アミノ酸度1.4 ※限定品※ 泡はあるが、開栓は楽。薄くヨーグルトやラムネ菓子様の…
[十旭日] 十旭日R3BY純米吟醸「壬寅（みずのえとら）」おりがらみ生酒※限定品※ 旭日酒造 島根県●ほんのり甘くて、軽快。 縁の舞（島根県産）55％、島根K-1酵母、Alc.15％、日本酒度+4.5 潤んでいる。米粒の欠片が少し浮いている。メロン、生クリーム、苺、う…
[十旭日] 十旭日R3BYおろちの舞純米にごり生酒 旭日酒造 島根県●辛さの中に凝縮した甘み。 こしひかり（出雲市産）65％、9号酵母、Alc.17％、日本酒度+13 ※限定品※ 発泡している。加糖ヨーグルト、ミルクキャンディーを連想する香りの奥に、米麹の香りがほん…
[十旭日] 十旭日R2BY純米ひやおろし五百万石70％ 旭日酒造 島根県●厚みとコクのある60度燗。 五百万石（島根県産＆出雲産）70％、701号酵母、Alc.16%、日本酒度+9.5、酸度1.6、生詰 硬いバナナ、酸の少ないリンゴの中に僅かにミントが混ざる様な香り。厚みの…
[十旭日] 十旭日R2BY純米吟醸「夏仕立て」佐香錦55％ 旭日酒造 島根県●ミルクの様な甘みと、フレッシュな酸がマッチしている。 佐香錦（島根県産）55％、島根K-1酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 ミルクやジャスミンを連想する淡く爽や…
[十旭日] 十旭日R2BY純米おろちの舞にごり生酒 旭日酒造 島根県●仄かな甘みのある爽快な辛口にごり、冷やか50度燗で コシヒカリ（島根県産）65％、９号酵母、Alc.17％、日本酒度+11.0、酸度1.8、アミノ酸度1.6 ※穴開き栓なので、横にしないで下さい 乳性炭酸…
[十旭日] 十旭日R1BY純米ひやおろしイチョウラベル 旭日酒造 島根県●硬さも楽しみに変える酒 五百万石（島根県佐田町産）70％、701号酵母、Alc.16％、日本酒度+8.5、一火 硬いバナナ、米麹に少々スペアミントが混ざる様な香り。やや硬さを感じる米の旨みに、…
[十旭日] 十旭日H28BY生もと純米原酒改良雄町70％ 旭日酒造 島根県●ホッコリした温かみのある味わい 改良雄町（島根県産）70％、酵母無添加、Alc.19.3％、日本酒度+13.0、酸度2.0、アミノ酸度1.8 山吹色。柚餅子、ポンカン飴、八朔を連想する香り。ほんのり…
