[日置桜] 日置桜時の匠純米酒（玉栄）その① 山根酒造場 鳥取県●60度燗が俄然旨い 6年から10年の純米酒ブレンド 玉栄70％（最も低い精米歩合に合わせています）、Alc.15.6%、日本酒度+8.4、酸度2.0 黄金のような山吹色。初めとても芳ばしい香りが上がり、その…

[月の井] 月の井R4BY夏純米 月の井酒造 茨城県●米や米麹の味がはっきり。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16％、日本酒度+16.0、酸度2.1、アミノ酸度3.2、生貯蔵、石川達也杜氏 淡い山吹色。初め米麹の香りが上がり、次にワラを連想するような淡…

[杉錦] 杉錦R4BY菩提もと純米誉富士70％ 杉井酒造 静岡県●涼しさを感じさせる。夏酒にも使えそうです。 誉富士（静岡県産）70％、酵母無添加、Alc.13～14％、日本酒度+4.0、酸度1.6、一火 大人しいがマスカットに少しレモンが混ざる様な香り。透明感と円やか…

[梅津] 柚子革命2022 梅津酒造 鳥取県●2020の濃厚濃密はそのままに、焼酎の円やかさが加わる。 柚子まるごと焼酎漬・糖類など一切無添加・Alc.13%～14％・果汁比率約60％ ※子供騙しの甘いリキュールではありません※ 橙色の混ざる濃い山吹色。柚子の皮も種も…

[久米桜] 久米桜R4BY生もと加水にごり等外米山田錦40％ 久米桜酒造 鳥取県●柑橘風味の爽快にごり。常温～お燗まで楽しめる。 （酸っぱい感じが苦手な人は、ダメかも…） 山田錦（八郷産・無検査＝等外米）40％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+8.7、酸度3.2、…

[国分] 芋焼酎sunny cream（サニークリーム） 国分酒造 鹿児島県 ●割水やソーダ割りでふくらむ。 芋（ｻﾂﾏﾏｻﾘ）・米麹（霧島産ﾐﾅﾐﾋｶﾘ・秋田今野香り増強用白麹）、鹿児島香り酵母１号、Alc.27%、減圧蒸留 軽いバナナのフーセンガムの様な香りの奥に少し柑橘系…

[森喜] るみ子の酒R1BY特別純米6号酵母 森喜酒造 三重県●H30BYより少し辛口に仕上がっている。 八反錦（広島産）・山田錦（三重県産）60％、6号酵母、Alc.15％、日本酒度+7.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3、豊本理恵杜氏 ラムネ菓子、メロン、微かに生クリームな…

[杜の蔵] 杜の蔵H28BY独楽蔵燗純米 杜の蔵 福岡県●インパクトのある料理と…。 夢一献（福岡県産）65％、７号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.5、酸度1.8、アミノ酸度1.2 淡い山吹色。薄い上立ち香は微かな粒あんと微かなバナナを感じる。どこか淡く粒あんを連想す…

[三井の寿] みいの寿R3BY秋純吟Porcini（ポルチーニ） みいの寿 福岡県●硬いので燗冷ましで柔らかさを得る。 吟のさと60％、自社酵母、Alc.15%、日本酒度+1.0、酸度1.7、アミノ酸度1.9 マンゴー、パイナップル、カリンなど華やかな香りだが高過ぎる訳ではな…

[森喜] 森喜R1BY純米にごり酒Siesta14度 森喜酒造 三重県●にごりっぽくない。 山田錦（三重県産・使用割合6％）・ひとごごち（長野県産・使用割合19％）、加工用米（三重県産・使用割合75％）70％、７号酵母、Alc.14%、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.3…

[国分] 芋焼酎coolmint green（クールミントグリーン） 国分酒造 鹿児島県●米麹の甘みとミント風味が絡む。ソーダ割りがおすすめ。 甘藷（サツママサリ）・米麹（夢十色、白麹）、鹿児島香り1号酵母、Alc.26%、減圧蒸留 ・一時仕込は行わず、米麹、さつまい…

[松露] 松露Colorful30度2022 松露酒造 宮崎県●ストレートが一番個性的。 甘藷（玉茜・宮崎紅）、米麹（白麹・黒麹）、常圧蒸留、Alc.30% ※鹿児島県産玉茜(白麹)仕込の新酒と、宮崎県産宮崎紅（黒麹）仕込の3年貯蔵古酒をブレンド ※限定品※ 紅茶に干し芋の香…

[竹鶴] 清酒竹鶴H28BY生もと純米八反錦70％ 竹鶴酒造 広島県●意外に甘みを感じる。 八反錦（広島産）70％、酵母無添加、木桶仕込、Alc.15.6%、日本酒度+6.5、酸度1.9、アミノ酸度2.8、石川達也杜氏 山吹色。ウコン、黒糖、醤油粕、米麹、栄養ドリンクなどの…

[羽前白梅] 羽前白梅R1BY純米尾浦城 羽根田酒造 山形県●常温、ぬる燗も良いが、60度以上で覚醒 山形県産米70％、７号酵母、Alc.14%、日本酒度+6.0、酸度1.3 薄い上立ち香はバナナを連想させる。微かにバナナ風味がある米の味わいの中、酸に囲まれて甘みが凝…

[森喜] すっぴんるみ子の酒R1BY特別純米無濾過生原酒6号酵母 森喜酒造 三重県●ベーシックな感じが安心感を与える。 酒母/麹米：阿波山田錦・掛米八反錦（広島産）60％、6号酵母、Alc.18％、日本酒度+8.0、酸度1.7、アミノ酸度1.0 ふくらむ米麹の香りの中に少…

[飛鳥井] 飛鳥井R4B純米吟醸雄町搾りたて生原酒 丹生酒造 福井県 ●甘いがミネラル塩様の辛さと旨みが和らげる。燗上がりする生。 雄町（岡山県産）50％、9号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.25、井尾光洋杜氏 強くは無いが、ラムネ菓…

[辨天娘] 辨天娘H30BY純米強力80％25番娘 太田酒造場 鳥取県●60度以上70度未満のお燗で。H30BY強力75％8番娘や12番娘とのブレンドも良いかも。 強力（自社栽培米）80％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+18.0 山吹色。いぶりがっこ、黒糖、古漬け沢庵などに…

[松露] SETOKA PEEL LIQUEUR(セトカピールリキュール） 39％ 500ml 松露酒造 宮崎県●食後にストレートで少量がおすすめ。 せとか乾燥ピール（串間・石上農園産）、本格焼酎（くろむぎ10年以上熟成原酒44％）、氷砂糖、コリアンダーシード（自社栽培）、レモ…

[梅津] 良熟梅酒「野花（のきょう）」梅おり2015 限定品 梅津酒造 鳥取県●単独ならストレート、食中なら多めの加水（燗）で。 野花梅（鳥取県産）、甜菜糖（北海道産）、純米酒、Alc.11%、限定品 かなり粘性のある暗いキャラメル色の液体。香りは高く上がる…