神亀「ひこ孫」純米吟醸7号酵母 神亀酒造 埼玉県●ちょっと高いかも知れないけど晩酌酒 ひこ孫純米吟醸に「7号酵母」ってあったんだ！通常は9号酵母が出荷されますが希望者にはこの7号が。なんでもこれは、神亀専務の晩酌用のお酒らしいですぞ。 五百万石かと…

秋鹿 特別純米「能勢福」 秋鹿酒造 大阪府 ●大量に飲めるぞ かすかにキャラメルやミルクキャンディを感じる香り。瑞々しさを感じる。熟成も適度にしてきており、米の旨みと甘さがわかる。また後味にクレソン（かな？）のような水をたたえたような苦味があり…

るみ子の酒純米吟醸H11BY・７号酵母 森喜酒造 三重県●若々しさの残る11BY 山田錦・五百万石50％ わずかに老ね香があるが、よほど慎重にみないとわかりません。低温熟成させていたので、味に老ねは全く感じられません。むしろ若々しさを感じます。舌触りは流…