[十旭日] 十旭日R4BY純米生にごり「おろちの舞」 旭日酒造 島根県●常温で淡い甘みとスッキリした辛さを楽しめる。 コシヒカリ（出雲産）65％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+12.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 炭酸ガスの泡が少しある。淡い上立香はヨーグルトやフ…

[鯉川] 鯉川R2BY純米吟醸原酒亀治好日スペシャル 鯉川酒造 山形県●ボリューム感とフレッシュ感が混在。 亀の尾（庄内産）55％、山形酵母、Alc.17.6％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9 淡く色付く程度。淡く大人しいカリン様の吟香。少しだけ柑橘系の…

[森喜] るみ子の酒30周年記念R3BY山廃特別純米山田錦60％（限定品） 森喜酒造 三重県●エレガントさのある山廃。 山田錦（三重県産）60％、酵母無添加、Alc.16%、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.7、豊本理恵杜氏 低い上立香で、薄くヨーグルトの上澄みや…

[梅津] 梅津の生もとR2BY笊にごり原酒山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●R2BY笊にごり原酒仏法僧も霞む位、うまい！ 山田錦（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.21.3%、日本酒度+17.0、酸度3.1 ◎通年販売◎ 濃厚で酸もしっかり感じるミルキーやヨーグルトを連…

[日置桜] 日置桜R3BY純米吟醸canon（カノン）山田錦60％720ml 山根酒造場 鳥取県●吟味を大らかな米の滋味が包み込む。 山田錦（数馬豊氏栽培・特等米）60％、9号酵母、Alc.16%、日本酒度+10.1、酸度2.1、アミノ酸度2.1、一火40％・二火60％ ※限定3200本（720…

[日置桜] 日置桜H30BY生もと純米糸白見無農薬無施肥強力90％ 山根酒造場 鳥取県●米糠風味を酸味と酸の旨み、米の滋味深さがおいしさに変える。 強力（前田杜氏自家栽培・無農薬無施肥）90％、酵母無添加、Alc.15.7％、日本酒度+11.7、酸度2.6、アミノ酸度2.3…

[竹鶴] 清酒竹鶴R3BY純米「燗にごり」 竹鶴酒造 広島県●冷やも旨い、燗にごり（笑）。 八反錦・中生新千本（両方広島県産）70％、701号酵母、Alc.16.5%、日本酒度+2.0、酸度2.0、アミノ酸度2.6 加糖ヨーグルト、コンデンスミルク、そしてわずかながらガスっ…

[天穏] 天穏R3BY純米吟醸「馨」縁の舞60％一火 板倉酒造 島根県●デレツンな印象。 縁の舞（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.15.1％、日本酒度+3.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1、一火、瓶貯蔵 桜餅や桜でんぶを連想する香りに、微かに乳酸系の香りが絡む。先ず…

[杉錦] 杉錦H21BY生もと純米秘蔵酒419号 杉井酒造 静岡県●空気を含むと酸味が弾け、辛さが現れる。 山田錦（兵庫県産）50％、使用酵母非公開、Alc.16～17％、日本酒度-5.0、酸度2.8、瓶火入 ※限定品・蔵在庫なし※ 濃い山吹色。黒糖風の熟成香と未熟で酸っぱ…