梅津の生もとR2BY笊にごり原酒山田錦60％

[梅津]

梅津の生もとR2BY笊にごり原酒山田錦60％
　梅津酒造　鳥取県

●R2BY笊にごり原酒仏法僧も霞む位、うまい！
山田錦（エイチアグリ産）60％、酵母無添加、Alc.21.3%、日本酒度+17.0、酸度3.1　◎通年販売◎

　濃厚で酸もしっかり感じるミルキーやヨーグルトを連想する香り。アタックは香り同様先ず濃厚なミルクキャンディー様の味があり、すぐに滑らかだが酸っぱさがはっきりある酸味が絡んでくる。酸の旨みやミネラル感も空気と混ざる事で感じられ、味の厚みや深さが増す。ラストの渋みは味切れを良くする。
（お燗）　40度、渋みが現われるが、主張し過ぎ無いにごり味と、しっかり主張する酸の旨み、わずかな塩味がある。50度、にごりの甘み、酸の旨み、塩味、ミネラル感がバランス良く主張しあう。ラストは渋みが引き締める。60度、にごりの甘み、酸の旨み、塩味、ミネラル感が融合し、かつ、濃厚になる。さばけ良く、余韻には少し渋み。

　1800ml　４１８０円