梅津の生もとR2BY笊にごり原酒山田錦84％仏法僧ラベル

梅津の生もとR2BY笊にごり原酒山田錦84％仏法僧ラベル
　梅津酒造　鳥取県

●酸の旨みたっぷり、どの温度でも「ガチ、ウマイ！」。
山田錦（井田農園）84％、酵母無添加、Alc.20.1％、日本酒度+7.0、酸度3.5
※例年より、にごり成分の量が多くなっています※　※限定品（80本）※

　にごりの量が多く粘性がある。甘酢、ヨーグルト、レモンキャンディーなどの香り。肌理細かく舌触り滑らか。緻密で滋味豊かな米の味わいに、酸っぱさの強い酸味が絡み、甘みを引きたてる。酸の旨みも十分に感じ取れる。空気と混ぜ口中に留めると、糠の味さえも旨みに変わっているのがわかる。
（お燗）　40度、酸味が甘さを引き立てつつ、酸がしっかり辛さと自らの旨みを主張する。奥行きのある味わい。50度、酸味と甘み、にごりの味が一体となり、濃厚な旨みを感じさせる。ラストの渋みが味切れを助ける。60度、にごりの味とその甘みは凝縮感がある。それを酸味が引き立てている。酸の旨み、滋味の豊かさを感じる。
（割水燗）　60度、甘みと酸味、酸の旨みが融合し、滑らかに流れる。

　１８００ml　３８５０円