[ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット] Domaine de la Montagnette Cotes du Rhone Villages Signargues 2018（ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット・コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・シニャルグ2018）750ml フランス・ローヌ・赤ワイン●濃厚だが重くない …

[日置桜] 日置桜H30BY福ねこラベル純米酒 山根酒造場 鳥取県●酸味の融合した熟成の甘み艶やか。 強力（高田昭徳氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+9.0、酸度2.1 ※野良ネコ保護グループ「猫じゃらし」さんへの寄付金（1800ml 200円/180ml 100円）が…

[辨天娘] 辨天娘H29BY純米酒山田錦80％31番娘 太田酒造場 鳥取県●酸味と熟成味が絡み合う 山田錦（山田優作氏栽培）80％、7号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+17.0 山吹色。三温糖、昆布出汁、白菜の浅漬けなどが混ざる低い熟成香。穏やかな熟成味が広がるかと…

[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸鉄人うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●鉄人に相応しく鋭く引き締まったにごり 五百万石（庄内産）50％、山形酵母、Alc.16.3%、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 うすにごり。淡いマスカットや薄いヨーグルトの香りがアルコールの香…

[国分] 国分芋焼酎「純芋」醸酎3年貯蔵2018年仕込 国分酒造 鹿児島県●入荷本数が少なくサンプルも無いので味見しません。m(__)m 黄金千貫100％（芋麹・黄麹）、常圧蒸留、Alc.35%。※限定品※ 1800ｍｌ ３７７２円

[森喜] 妙の華R1BYChallenge90生もと純米火入原酒 森喜酒造 三重県●懐深い米の味わい 山田錦（無農薬栽培）85％、酵母無添加、Alc.17％、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4、無濾過、杜氏：豊本理恵、一回火入 薄い香りではあるが、ライムっぽい香り。微…

[森喜] 妙の華H30BYChallenge90生もと生原酒 森喜酒造 三重県●とても精米歩合90％とは思えないキレイさ 山田錦（無農薬栽培）90％、蔵付酵母、Alc.17%、日本酒度+6.0、酸度2.3、アミノ酸度2.0、豊本理恵杜氏 スウィーティーやライムをほんのり感じる森の湧水…

[竹鶴] 竹鶴R1BY雄町純米にごり原酒 竹鶴酒造 広島県●近年３年の中で一番旨い。 改良雄町（広島県産）70％、6号酵母、Alc.19.5％、日本酒度+13.0酸度4.4、アミノ酸度3.5、石川達也杜氏 ※限定品※ ほんのりクラフト色が混ざる。過熟感の無い、酸を感じる濃密な…

[レ・ヴィニョロン・エステザルグ] Domaine de Perilliere Costieres de Nimes Rouge2019(ドメーヌ・ド・ペリリエール コスティエール・ド・ニーム・ルージュ2019) 750ml フランス・ローヌ、エステザルク協同組合の中でドメーヌを名乗っている、赤ワイン●品…

[鯉川] 鯉川H30BY3年涼温貯蔵純米吟醸亀治好日 鯉川酒造 山形県●古酒感は無く、キレイに味のりしている。 亀の尾（庄内産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度2.4、アミノ酸度0.9 ※限定品※ カリンや酸が高めのリンゴの果肉を連想する香…

[鯉川] 鯉川R1BY純米別嬪 鯉川酒造 山形県●50度燗で一気に開く 山形県産米65％、7号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度0.8 メロンと生クリームの上立ち香は淡い。渋みは少なく舌触り滑らかだが、仄かな甘みを持つ米の旨みにシャープな酸が…

[鯉川] 鯉川R1BY純米292 鯉川酒造 山形県●60度以上の燗で旨み、甘みがふくらむ。 山形県産米70％、7号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.9 淡く赤梨や更に淡く糖衣錠の様な香り。中心に米麹の甘さを持つ、メロンが極わずか混ざる赤梨果汁…

[豊永蔵] 超にごり麦汁原酒43度R3BY 豊永酒造 熊本県●倍に加水するとバランスが良い。 はだか麦・はだか麦麹、ウイスキー酵母、Alc.43%、常圧蒸留、無調整無濾過 ◆限定品◆ ※無調整無濾過の為、油成分が浮いていたり、滓が沈殿すことがありますが問題ありませ…

[国分] 芋焼酎「安田」R2BY 国分酒造 鹿児島県●ソーダ割りがおすすめ。 芋（蔓無源氏）・芋麹（蔓無源氏・黒麹）、I-33酵母（モノテルペンアルコール高生産）、常圧蒸留、Alc.26% ※限定30本※ バラ、ライチ、黒枝豆を連想する上立ち香。アタックは八朔とライ…

[天穏] 天穏R2BY山廃純米山田錦70％一火 板倉酒造 島根県●天穏R2BYは生もとより山廃。 山田錦（八郷産）70％、酵母無添加、Alc.15.3％、日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2、醸造担当:上山直志氏 仄かに老ね麹の香り、オレンジ風の淡い香りが微かな吟香に…

[天穏] 天穏R1BY無窮天穏生もと純米吟醸「島系78号」 板倉酒造 島根県●アタックの吟味、そしてより深い味へ誘う 島系78号（縁の舞）60％、酵母無添加、Alc.15.5%、日本酒度+4.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2、一火、15度以下瓶貯蔵 マスクメロンや苺の綿飴を思わ…

[天穏] 天穏H30BY無窮天穏生もと純米吟醸五百万石60％ 板倉酒造 島根県●断然60度！ 五百万石（奥出雲産・一等米）60％、酵母無添加、Alc.15.6%、日本酒度+4.0、酸度1.5、アミノ酸度1.1、三日麹 低い上立ち香には進んだ米麹とカリン、綿飴、グレープフルーツ…

[久米桜] 久米桜R2BY純米原酒「彼岸花」五百万石60％一火 久米桜酒造 鳥取県●瓜、ミルク、塩。 五百万石60％、7号酵母、Alc.18.3%、日本酒度+6.5、酸度2.0、一火 ※限定60本※ 刺激のあるアルコールの香りと、瓜、塩を感じる香り。瓜とミルク様の味が混ざる中…

[玉櫻] 玉櫻H28BY純米佐香錦65一火 玉櫻酒造 島根県●50度、60度で断然良くなる 佐香錦（島根県産）65％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5、一回火入 昆布出汁、醤油醪のような香り。醤油飴の様な甘みが、米麹の旨みを含んだ熟成…

[鯉川] 鯉川R1BY純米吟醸あたためますよ。亀の尾55％ 鯉川酒造 山形県●とてもお買い得です。 亀の尾（庄内産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3%、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 ※限定品※ カリンに少しだけ生クリームが混ざる様な香りが淡く上がる。…

[旭菊] 旭菊H30BY特別純米酒 旭菊酒造 福岡県●６０度超で本領発揮する 夢一献60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.7 少し距離をとると蒸しパンを連想する香りがあるのがわかる。薄いバナナ様の甘みのある米の旨みは、適度に酸と渋みに辛さを与えら…

[旭菊] 旭菊R1BY特別純米「大地」山田錦60％7号酵母 旭菊酒造 福岡県●中汲みをとった様なキレイさと上品さがある。 無農薬山田錦（古川伊津雄氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.5、酸度1.6 淡い香りだが、メロンに苺シロップが混ざる様な香り。滑…

[日置桜] 日置桜R1BY純米吟醸伝承強力7号酵母高田米 山根酒造場 鳥取県●50度以上で味の焦点定まる 強力（高田昭徳氏栽培）55％、7号酵母、Alc.15.7%、日本酒度+10.1、酸度1.9、アミノ酸度1.5 微かなバナナの香りがソフトに香る。僅かに熟成味の混ざる仄かな…

[森喜] るみ子の酒R1BY純米酒伊勢錦60％9号酵母 森喜酒造 三重県●キレのある優しい米の旨みと甘み 伊勢錦（ケイアイファーム）・阿波山田錦60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9、一火、豊本理恵杜氏★秋あがりと中身は同じです★ 硬…

[睡龍] 睡龍H29BY特別純米酒 久保本家酒造 奈良県●若いが、甘みもあるきれいな大辛口 五百万石・日本晴60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+10.5、酸度2.0、アミノ酸度1.5 とても低い上立ち香で、微かにミルクっぽい米の香りと微量のミントの香りがある。ふわ…

[日置桜] 日置桜R1BY純米酒玉栄７０％７号酵母白川米 山根酒造場 鳥取県●60度以上の温度で渋みがおさまる。 玉栄（白川大介氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+11.5、酸度2.4、アミノ酸度2.1 薄い山吹色。淡い上立ち香は柚餅子や八朔、わずかに醤油飴…

[玉櫻] 玉櫻R2BY山廃純米にごり五百万石火当原酒 玉櫻酒造 島根県●入荷本数が少ない為、味見はしません。m(__)m 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc.19%、日本酒度+12.5、酸度2.6、アミノ酸度1.7 1800ml 4400円

[鯉川] 鯉川H30BY純米大吟醸Beppin雪女神40％ 鯉川酒造 山形県●冷やと60度燗がおすすめ 雪女神（山形県産）40％、山形酵母、Alc.16.3%、日本酒度+6.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8 静かな吟醸香はカリンやスウィーティーの奥に微かに米麹を感じる。舌の上に一瞬…

[天穏] 天穏H30BY無窮天穏きもと純米大吟醸「齋蔵」佐香錦50％ 板倉酒造 島根県●格調高さと爽快さが両立する 佐香錦（奥出雲産）50％、酵母無添加、Alc.15.5%、日本酒度+2.0、酸度1.2、アミノ酸度0.8、醪日数46日、一火、冷蔵瓶貯蔵 淡い上立ち香で、八朔の…

[天穏] 天穏H30BY無窮天穏生もと純米大吟醸「天頂（てっぺん）」 板倉酒造 島根県●隙のない五味の調和 山田錦（兵庫県産）50％、酵母無添加、Alc.17.9％、日本酒度+3.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8、一火・冷蔵瓶貯蔵 シャープな印象のレーズンやカカオを連想す…