[森喜]
妙の華H30BYChallenge90生もと生原酒
森喜酒造 三重県
●とても精米歩合90％とは思えないキレイさ
山田錦（無農薬栽培）90％、蔵付酵母、Alc.17%、日本酒度+6.0、酸度2.3、アミノ酸度2.0、豊本理恵杜氏
スウィーティーやライムをほんのり感じる森の湧水を連想させるような香り。濃厚な米の甘みを感じながらも、同時にスウィーティーやレモン風の酸味が感じられ、爽快な印象。精米歩合90％とは信じられないキレイさがある。ラストに米そのものの味が現れる。
（お燗） 40度、ライム風の味わいと炭酸ガスが米の甘みに混ざる。余韻に少し渋みがある。50度、ライム風の酸味と米の甘みと淡い米の味がふくらむ。炭酸ガスと渋みを感じる。60度、ライム風の酸味と米の甘みはあまり主張しなくなり、米の旨みとバランスをとる。
１８００ml ２８０５円
