[森喜]
妙の華R1BYChallenge90生もと純米火入原酒
森喜酒造 三重県
●懐深い米の味わい
山田錦（無農薬栽培）85％、酵母無添加、Alc.17％、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4、無濾過、杜氏：豊本理恵、一回火入
薄い香りではあるが、ライムっぽい香り。微かにライムっぽい酸味を感じながら、とてもキレイで伸びやかな米の甘みを感じる。雑味や渋みも無く滑らかな舌触り。余韻で少し渋みがあるが、米の滋味の長い後味も楽しめる。一回火入なので若干生っぽい味もあるが、充分旨い。
（お燗） 40度、ライムっぽい香り、ライムっぽい味わいが冷やよりよくわかる。その後、滋味が染み出してくる。50度、ライム風味は少しある。弾力のある米の旨みがシャープな酸を受け止める。余韻に渋み。60度、ライムっぽさは薄くなる。米の味わいがより感じられ、ラストを酸と渋みが引き締める。
１８００ml ２９７０円
