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秋鹿H26BY山廃純米槽搾直汲山田錦70％もへじ印
　秋鹿酒造　大阪府

●濃厚な甘みと旨み、そして爽快感
　山田錦（無農薬循環型有機栽培・自営田）70％、７号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+5.0、酸度2.2、アミノ酸度1.2
　細かな泡が見える。薄く緑色がかった青冴え。青く硬いバナナ、サイダー、乳酸飲料などの香り。
表面はサイダーか？と思うような味、炭酸ガスも感じる。それを乳酸飲料や米のミルクとでも言えそ
うな味が受け止めている。爽快な泡ものを感じさせつつ、米の滋味も表現する。渋みは少ない。
（お燗）　40度、炭酸ガスの効いた甘酸っぱい味わい、酸味、渋みが食欲を刺激する。50度、炭酸ガス
がかなり抜ける。ほんのりライム風味の味、濃い甘み、米の厚みのある旨みを酸が切る。60度、乳酸飲
料の様な味わいとライム様の酸味、濃厚な米の甘みが絡み合う。余韻に少し渋み。
　１８００ml　３３４８円