庭の鶯H23BYうぐいすラベルふゆにごり特別純米酒 山口酒造場 福岡県●サンドイッチと飲みたい 山田錦（麹）・夢一献（掛）60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+3.0、酸度1.6、活性生にごり パッションフルーツ、米麹の香りがする。強めの甘さと炭酸…

辨天娘Ｈ２１ＢＹ純米吟醸玉栄５５％９番娘 太田酒造場 鳥取県●お燗で酸味が活きてくる 玉栄55％、701号酵母、Ａｌｃ.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2 一瞬のりんご牛乳の香りの後、和三盆の中にわずかに木質系を感じる香りが現れる。目立たな…

杉錦H２１BY山廃純米「畦っ蔵維新（あぜっくらいしん）」原酒 杉井酒造 静岡県●原酒+熟成でグレードアップ。冷やか６０度がおすすめ 山田錦70％、明治時代の酵母、Alc.17.7％、日本酒度+2.0、酸度2.4 こふきいも＋醤油の香りと乳酸系の香りがする。柑橘系の…

小笹屋竹鶴H２２BY宿根雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●ぎっしりつまった旨味 雄町（宿根産）65％、７０１号酵母、Alc.19.1％、日本酒度+12.5、酸度2.1、アミノ酸度2.1 メロンクリームにライム、アルコール感が加わった香り。吟醸系の濃い甘味が先ず、表面にあ…

天穏H22BY無濾過純米原酒ひやおろし改良雄町70％ 板倉酒造 島根県●骨太酸は５０度で角がとれる 改良雄町７０％、７号酵母、Alc.18.1％（わずかに割水★）、日本酒度+8.5、酸度2.2、アミノ酸度1.7 リンゴ、バナナ、パイナップル等フルーツのミックスされた香り…

鷹勇H２３BY純米しぼりたて無濾過生原酒 大谷酒造 鳥取県●濃い味だが軽快 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.0、酸度2.0、アミノ酸度1.5、奥村豊杜氏 少し滓が絡んでいるので、底に沈殿が見られる。メロンにパイナップルを加えたような香…

杉錦H２２BY純米酒「菩提もとの介」（限定品） 杉井酒造 静岡県●食欲誘う爽やかな酸 誉富士70％、酵母無添加、Ａｌｃ.14.8％、日本酒度+2.5、酸度1.5 初めヨーグルトのような香りがあり、後に弱まりキウイのような酸を感じる香りになる。米由来の甘みがしっ…

杜の蔵純米大吟醸別撰生詰（お勧め限定品） 杜の蔵 福岡県●一級品のブレンド技術 山田錦50％、９号系酵母、高温糖化もと、Alc.16〜17％、日本酒度+2.0、酸度1.4、特別ブレンドの純米大吟醸 ネーブル、マスカット、加糖ヨーグルトなどの穏やかな吟醸香は、同…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米にごり酒玉栄７０％１０番娘 太田酒造場 鳥取県●にごりですが、さらりとした辛口 玉栄70％、601号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+13.0 メロン、卵の白身の香り、かすかに白粉っぽい香りが混ざる。にごり成分の舌触りはあまり感じず、さら…

生もとのどぶH２２BY火入義援金付（仕込１５号） 久保本家酒造 奈良県●どぶレンジャー＆どぶ総帥ラベル 義援金がついてなくともこの値段の価値はある。 山田錦、アキツホ65％、７号酵母、日本酒度+12.0、Alc.15〜16％★このお酒は一本飲むごとに、５００円の…

秋鹿H２２BY純米吟醸ひやおろし山田錦６０％ 秋鹿酒造 大阪府●爽快な天然水のように 山田錦60％、901号酵母、Ａｌｃ.16〜17％、日本酒度+8.0、酸度2.2、アミノ酸度1.3 上立ち香は非常に淡く、薄くメロンやバナナのフーセンガムなどの香りがある。トロリとし…

秋鹿Ｈ２２ＢＹ純米無濾過火入原酒山田錦８０％ 秋鹿酒造 大阪府●柑橘類の様な酸味や味わい 山田錦80％、601号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9 杏、ライム、ガムシロップの香りがする。杏やイチジクの様な味わいがあり、それを…

日置桜H２２BY純米ひやおろし「山装ふ」雄町 山根酒造場 鳥取県●雄町のリッチさがある 雄町60％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度2.1 上立ち香は弱いが、ほんの少しバナナと若いメロンの香りがある。粘性を感じるが、穏やかで決してひつこくない…

日置桜H２２BY生もと純米雄町ひやおろし 山根酒造場 鳥取県●きき酒でない方が旨い 雄町65％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.0、酸度2.6、アミノ酸度2.0 バナナ風味のガムのような香りにほんのりとカカオが加わり、大人の香りにしている。バナナのガムの…

鷹勇H22BY純米ひやおろし 大谷酒造 鳥取県●鷹勇初のひやおろしは燗冷ましが旨い 山田錦・玉栄60％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.4、奥村豊杜氏 透き通ったメロン系の香り。注いでしばらくすると、濃い香りになりマンゴー系の…