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秋鹿H２２BY純米吟醸ひやおろし山田錦６０％
　秋鹿酒造　大阪府

●爽快な天然水のように
　山田錦60％、901号酵母、Ａｌｃ.16〜17％、日本酒度+8.0、酸度2.2、アミノ酸度1.3
　上立ち香は非常に淡く、薄くメロンやバナナのフーセンガムなどの香りがある。トロリとした舌触りが優しい。瑞々しい緑色野菜の芯の部分のような味わいを洋梨やマスカット、米の甘みが取り囲んでいる。次第にミネラル感が加わり、甘みのあるライムを入れた天然水のように感じるようになる。甘さが余韻まで残らず、後味がとてもスッキリしている。
（お燗）　４０度、全体的に味が薄くなり、甘み弱く、酸が優勢になる。５０度、味の濃さが戻り、厚みのある甘酸っぱさが現れる。６０度、五味のまとまりがあり、さらに厚みを感じる。酸が締めるべきところを引き締めてバランスが良い。
　１８００ml　２８３５円