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秋鹿H27BY山廃純米槽搾直汲山田錦70％
　秋鹿酒造　大阪府

●米の良さが伝わってくる
　自営田山田錦（無農薬循環農法無化化学肥料＝もへじ印）70％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度0.9
　ライムや苺を連想する生酒の香り。チリチリと炭酸ガスが刺激する。米の力を感じる滋味深い味わいを
厚みのある酸味が支えている。濃厚な甘みは炭酸ガスや酸味により緩和され、米の旨みが引き立つ。
後半から余韻にかけて渋みがある。
（お燗）　40度、意外に炭酸ガスが気にならない。米の旨み、甘みに酸がとけ込んでいる。50度、
滋味がふくらむ。甘みは酸がバランスよく引き締める。60度、酸味のとけ込んだ米の旨みの伸びが良い。
渋みは味切れを助ける。
　1800ml　３３４８円