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秋鹿H29BY純米槽搾直汲生原酒山田錦70％
　秋鹿酒造　大阪府

●余韻の水の旨さ、米麹の旨みも楽しめる
　山田錦70％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度1.6★限定品★
　メロンにライムドロップを混ぜた様な香り、奥には米麹を連想する香りが潜む。
粘性のあるサイダーが第一印象。濃厚な米の甘みに炭酸ガスとライム様の酸味が絡む。
初めの一口は甘さが勝つが、二杯目からは米の旨みや酸による爽やかな切れ、辛さが支配する。
（お燗）　40度、米の旨みがふくらむが表面には炭酸ガスの刺激と辛さや渋みがある。
50度、米の甘みと米麹の旨みの周りを炭酸ガスのチリチリ感が取り囲む。ラストに渋み。
60度、米の旨みの中に酸の旨みやコクがとけ込んでいる。空気と混ざると炭酸ガスや渋みが出てくる。
　１８００ml　３０７８円