三井の寿H28BY純米酒Coccinella（てんとう虫）限定品 みいの寿 福岡県●さりげないか物足らないかはあなた次第 吟のさと60％、901号酵母、Alc.15%、日本酒度+2.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4、生詰 メロンにミントと生クリームが混ざる様な香りが微かにある。フ…

扶桑鶴H28BY純米酒高津川二回火入 桑原酒場 島根県●しっかり味のあるタイプ 五百万石（麹米）・きぬむすめ（掛米）70％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.5、酸度2.2、アミノ酸度1.8 非常に淡い香りはメロンにミントが少し混ざる様。雑味の無いしっかり融けた…

秋鹿H29BY純米槽搾直汲生原酒山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●余韻の水の旨さ、米麹の旨みも楽しめる 山田錦70％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度1.6★限定品★ メロンにライムドロップを混ぜた様な香り、奥には米麹を連想する香りが潜む。 …

生もとのどぶH28BY仕込12号火入 久保本家酒造 奈良県●凝縮感があるが、爽やかで軽やか 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+13.0 瓜やレモン、米麹が加糖ヨーグルトに混ざった様な香り。レモン風味のヨーグルトの様なほんのり甘い にごりの味…

梅津の生もとH29BY滓酒井田米山田錦91％ 梅津酒造 鳥取県●意外にあっさり感がある 山田錦（井田真樹氏栽培）91％、酵母無添加、Alc.19% ヨーグルト、甘酢、レモンケーキ、乳酸飲料などの香り。少しレモンケーキ風味や浅漬け様の旨みを 感じるにごりの味は、…

超にごり麦汁原酒44度（黒ラベル）限定品 豊永酒造 熊本県●直燗の燗冷ましでチビチビ 麦（国産マンネンボシ）、麦麹（国産マンネンボシ）、常圧蒸留、Alc.44%、無濾過無調整 ●表面に油成分が浮いたり、滓が沈殿、浮遊することがありますが、それらは焼酎の旨…

天穏H28BY生もと純米にごり酒 板倉酒造 島根県●にごりとは思えない透明感 酒：五百万石60％・にごり部分：改良雄町70％、酵母無添加、Alc.15.5％、日本酒度+7.0、酸度1.7、アミノ酸度1.6、一回火入、瓶貯蔵 にごりの量は少なめ。レモンケーキ、練乳などの淡…

秋鹿H29BY山廃純米槽搾直汲山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●生まれ（米）の違い（良さ）を感じる 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+10.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8、仕込24号★限定品★ 完熟バナナ、ライム、微かにポポーの…

山陰東郷H28BY生もと純米火入原酒《炭酸割専用》 福羅酒造 鳥取県●割水燗も楽しめる 玉栄（鳥取県産米）60％、7号酵母、Alc.19％ 薄い山吹色。熟成カマンベール、昆布出汁、ネーブル、シロップなどの香り。 ねっとりとした米の甘みの中に、チリチリとした酸…

梅津の生もとH29BYザル漉しにごり酒「笊」井田米山田錦91％ 梅津酒造 鳥取県●加水すると旨さの広がりが速い 山田錦（井田米＝山陰東郷仏法僧ラベルの米生産者）91％、酵母無添加、Alc.19％ ★限定５０本★ かなり粘性がある。乳酸飲料、ヨーグルト、甘酢を連想…

鯉川H29BY純米吟醸Beppinうすにごり酒 鯉川酒造 山形県●50度からガラリと表情を変える つや姫（井上農場産）50％、山形9号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度0.8 ★限定入荷品（蔵在庫なし）★ 軽く淡いメロンソーダの香りは、醪から立…

辨天娘H27BY純米にごり酒五百万石75％3番娘 太田酒造場 鳥取県●程よい熟成感のあるにごり味 五百万石（山本敬二氏栽培）75％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0 少しクラフト色の混ざる白色。バナナやべったら漬にオレンジがわずかに混ざる様な薄い香り…

辨天娘H28BY青ラベル27番娘 太田酒造場 鳥取県●ライム風味＋ミネラル塩的味わい 酒造好適米（若桜町産・等外米含む）75％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0 ライムっぽい香りの中に、ミネラル塩を思わせる香りがある。ライム風味のある米の甘さに加え…

杜の蔵H28BY二の矢〈夏生〉純米うすにごり生酒夢一献65％ 杜の蔵 福岡県●氷を浮かべて飲みたい 夢一献（福岡県産）65％、９号系酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度1.7 潤んでいる程度のうすにごり。ドラゴンフルーツ（？）の様な香りに米麹がガスっぽい様 …

Il Vei Colli Piacentini Pinot Grigio2015（イル・ヴェイ・コッリ・ピアチェンティーニ・ピノグリージョ2015） イタリア・エミーリアロマーニャ●色は赤に近いﾛｾﾞ D.O.C.、白ワイン（ロゼ色）、ピノ・グリージョ100％、Alc.12% ボルドー液以外の農薬を一切用…

秋鹿H27BY純米無濾過生原酒「八・八・八」 秋鹿酒造 大阪府●生熟+ミネラル塩+醤油粕 八反錦（広島県産）80％、8号酵母、Alc.17％、日本酒度+7.0、酸度2.7、アミノ酸度1.7 淡い山吹色。浅漬けの薄い香りに淡いライムの香りとミネラル塩の香りが混ざる。 奈良…

秋鹿H28BY純米酒千秋 秋鹿酒造 大阪府●今年は初めから2回火入 国産米70％、601号酵母、Alc.14％ 赤梨、メロン、生クリームに微かに昆布飴の香りがある。若干、薄さを感じる米の旨みは、 ほんのりミルキーな味わいがある。酸味により少し水っぽさが強調される…

神亀H25BY山廃純米酒 神亀酒場 埼玉県●50度台、60度台がおすすめです 酒造好適米60％、9号酵母、Alc.15〜16％ ラベルと同じくらいの色。澄んだ昆布出汁の様な香り。米麹由来の旨みと、クリアな 米の甘みに酸が絡んで、辛さを加えると、淡い昆布出汁の様な旨…

日置桜H28BY純米酒玉栄70％9号酵母Ver.杉山米 山根酒造場 鳥取県●野太くエッジの効いた酸 玉栄（杉山信一郎氏栽培）70％、9号酵母、Alc.15％、日本酒度+13.8、酸度2.4、アミノ酸度2.7 薄い山吹色。レモンミルクキャンディ―、胡椒、少し渋みを連想する香り。…

天穏H29BY純米無濾過生原酒五百万石60％ 板倉酒造 島根県●綺麗で大人しいが深い味 五百万石（奥出雲産）60％、7号酵母、Alc.18.2％、日本酒度+8.0、酸度2.0、アミノ酸度1.3 ◆総出荷本数900本◆ バナナ風味のフーセンガムを連想する香り。渋みは強くなく、ライ…