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梅津の生もとH29BYザル漉しにごり酒「笊」井田米山田錦91％
　梅津酒造　鳥取県

●加水すると旨さの広がりが速い
　山田錦（井田米＝山陰東郷仏法僧ラベルの米生産者）91％、酵母無添加、Alc.19％
　★限定５０本★
　かなり粘性がある。乳酸飲料、ヨーグルト、甘酢を連想する香り。半固体の様にドロッとしている。
酸っぱさはあるが、舌触りは滑らか。乳酸系の味わいが強く、まさに醗酵したお米という印象。
レモンケーキ風の酸味がある。少し、渋みもあるが口中に留めると、どんどん米の滋味に引き込まれる。
（お燗）　40度、お米を意識するにごりの味が濃くなると同時に、渋みと酸も強くなり表面に現れる。
50度、渋みが大人しくなり、米の味わいと乳酸系の味、酸とが良くとけあっている。滑らか。
60度、酸に引き立てられ、にごりの甘みも感じるようになる。滋味も濃厚。
　１８００ml　３７８０円