[北島] 北島H29BY速醸純米吟醸杉山玉栄55％加水火入 北島酒造 滋賀県●たくさん飲める加水版♪ 玉栄（杉山信一郎氏栽培）55％、7号酵母、Alc.15.3%、日本酒度+11.0、酸度1.7 淡い上立ち香は、バナナ味のガムを連想したり、微かに米麹も感じる。味わいにもバナ…

[睡龍] 睡龍H18BY生もと純米原酒 久保本家酒造 奈良県●40度台のお燗がお勧め 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+13.5、酸度2.3、アミノ酸度1.8 滓がある。少し茶色がかった山吹色。黒糖様の香りと米麹の芳ばしさが混ざる、静かな印象の熟成…

[梅津] 梅津の生もとH29BYザル漉しにごり酒「笊」山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●割水燗で渋みが和らいだ 山田錦（田中農場）80％、酵母無添加、Alc.21～21.9％ ヨーグルト、甘酢、浅漬けなどの香り。濃厚なにごりの味の中には、ヨーグルトやナッツの風味があり…

[梅津] 梅津の生もとH29BYザル漉しにごり酒「笊」山田錦60％ 梅津酒造 鳥取県●濃厚な旨みの「塊り」 山田錦（ドリームファーム山本産）60％、酵母無添加、Alc.21～21.9％ ヨーグルト、マッコリ、甘酢、枝豆、乳酸飲料などの混ざる香り。にごりの味の中に五味…

[梅津] 梅津の生もとH28BYザル漉しにごり酒「笊」山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●均整がとれている 山田錦（鳥取県産）80％、酵母無添加、Alc.21.8％、限定品 レモンケーキ、ヨーグルト、茹で卵の白身、白玉団子などの香り。初め優しい甘みのあるにごりの味が感…

[梅津] 梅津の生もとH28BYザル漉しにごり酒「笊」玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●割水燗が伸びやかで良い 玉栄（鳥取県産）80％、酵母無添加、Acl.21.5％、限定品 大根の甘酢漬や紅白なますを連想する香り。肌理の細かいにごり。甘みは少なく、にごりの味を上回る…

[三井の寿] 三井の寿H29BY純米酒Coccinella（てんとう虫） みいの寿 福岡県●爽やかな米の旨みは燗でも映える 吟のさと60％、901号酵母、Alc.15%、日本酒度+2.0、酸度1.6、アミノ酸度1.6、生詰め★生詰につき要冷蔵★ プリンスメロンや生クリームの様な上立ち香…

[国分] いも麹芋「FlamingoOrange（フラミンゴオレンジ）」 国分酒造 鹿児島県●バラ香る・・・ 芋・芋麹（鹿児島産サツママサリ）、鹿児島香り酵母1号、Alc.26%、減圧蒸留 ※限定品※ 開栓した途端にオレンジ様の香りが広がる。少し置くと、バラの香料の様な香…

[鯉川] 鯉川H28BY純米別嬪 鯉川酒造 山形県●爽快だが最後に渋甘が残る。 山形県産米65％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3 淡いカリンの様な香りの後、メロンと生クリームの様な香りが上がってくる。初めは梨とかメロンの…

[北島] 北島H29BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％ 北島酒造 滋賀県●冷やも50度燗もいける 雄町（まめ農園・目黒米）70％、6号酵母、Alc.17.7%、日本酒度+12.0、酸度2.3 ライムの中に少しミントが混ざる様な爽やかさのある香り。粘性を感じる米の甘みにライム…

[久米桜] 久米桜H28BY速醸純米生酒「夏山蒼翠（かざんそうすい）山田錦70％ 久米桜酒造 鳥取県●弱冷でどうぞ 山田錦70％、7号酵母、Alc.14%、日本酒度+9.0、酸度1.7、アミノ酸度1.9、限定80本 クリアなライムやラムネ菓子の香り。加水の為に濃厚さが消え、少…

[杜の蔵] 杜の蔵H26BY（2014）独楽蔵燗純米 杜の蔵 福岡県●ふくらむ甘さを引き締める 夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5 バナナアイスの中に小豆の粒が混ざっているような淡い香り。極薄いバナナアイス風味…

[花垣] 花垣H28BY純米酒60 南部酒造場 福井県●50度以上で召し上がれ 国産米60％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+3.0、酸度2.0、アミノ酸度1.5 淡い山吹色。昆布飴の中にバナナチップスの香りを少し感じる。H28BYの割にはこなれた感じがあり、酸の混ざる濃い…

[旭菊] 旭菊H27BY生もと純米山田錦60％ 旭菊酒造 福岡県●渋いがお燗で旨みが濃くなる 山田錦60％、７号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度2.0 バナナシェイクに少しメロンや米麹の香りも顔を出す。淡いバナナ風味のある米の味わいと甘さを、粒のそろった端…

[梅津] 梅津の生もとH29BYザル漉しにごり酒「笊」玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●笊玉栄80％より滑らかで繊細 玉栄（エイチアグリ＝日置健生氏栽培）60％、酵母無添加、Alc.21～21.9％ 微かにナッツ様の香りや、極僅かに青リンゴ様の香りがにごりの香りに混ざる。…

[森喜] るみ子の酒H28BY生もと純米 森喜酒造 三重県●冷やさりげなく、お燗でボリュミナス 山田錦（徳島産）・八反錦（広島産）60％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+8.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9 ドラゴンフルーツに少しだけバナナが混ざった様な弱めの香り…

[神亀] 神亀2018真穂人 神亀酒場 埼玉県●常温～30度未満で杯が進む 五百万石（成田産・堆肥栽培）60％、9号酵母、Alc.15～16％ ラベルと同程度の色合い。いぶりがっこ、鰹節、スモークチーズ、湿った木片等の香り。酸味の混ざる米の味の中に、いぶりがっこの…

[旭菊] 旭菊H30BY綾花純米微活性生にごり酒 旭菊酒造 福岡県●入荷本数が少ない為、味見しません。m(__)m 山田錦60％、9号酵母、Alc.17%、日本酒度+5.0、酸度1.7 入荷本数は6本のみ。売切れの際はご容赦下さい。ご注文の重複を防ぐため、カートでご注文願いま…

[日置桜] 日置桜H29BY「青冴え」生もと純米雄町 山根酒造場 鳥取県●H22BY生もと純米雄町ひやおろしを思い出す 雄町（倉敷まめ農園産）70％、7号酵母、Alc.15.6%、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.9、生貯蔵（75℃1回火入） 青いバナナに少しライムが混ざ…

[辨天娘] 辨天娘H28BY純米にごり酒強力75％１８番娘 太田酒造場 鳥取県●甘みと酸味のバランスが良い 強力（山田優作氏栽培）75％、6号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+2.0 にごりの香りに酸っぱさを連想する八朔やオレンジドロップの香りがある。香りのままに…

[秋鹿] 秋鹿H29BY生もと一貫造り純米吟醸火入原酒山田錦60％もへじラベル 秋鹿酒造 大阪府●入荷本数が少ない為、味見しません。 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、9号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度2.5、アミノ酸度1.7 必ず、カートを通してご注文…

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃純米槽搾直汲生原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●とても爽快な山廃 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.6、アミノ酸度1.7、仕込23号 ライムやレモネードに少しだけバナナが混ざる様な香…

[竹鶴] 清酒竹鶴H29BY純米にごり酒 竹鶴酒造 広島県●酒のきれいさを感じるにごり 八反錦（広島県産）70％・加工用米65％、601号酵母、Alc.16.5％、日本酒度+15.0、酸度1.7、アミノ酸度1.8 レモン風味のレアチーズケーキを連想する香り。一瞬、にごりの割にき…