[梅津]
梅津の生もとH29BYザル漉しにごり酒「笊」玉栄60％
梅津酒造 鳥取県
●笊玉栄80％より滑らかで繊細
玉栄（エイチアグリ＝日置健生氏栽培）60％、酵母無添加、Alc.21～21.9％
微かにナッツ様の香りや、極僅かに青リンゴ様の香りがにごりの香りに混ざる。ナッティーな味、強い酸味、米麹由来の旨みを持つにごりの味の中心に、凝縮した甘みも感じる。80％よりも繊細さ肌理の細かさを感じる。加水しても渋みが目立つことはなく、滑りが良くなる。
（お燗） 40度、にごり味とその甘みが凝縮するが、酸とその辛さが強い。余韻に渋み。50度、強い酸味のあるにごりの味は濃い。同時に強い渋みも主張する。60度、にごり味と強い酸味のまとまりを感じる。厚みもある。
１８００ml ３７８０円
