月の井
[月の井] 月の井R2BY和の月（なのつき）39生もと純米大吟醸原酒720ml 月の井酒造 茨城県●複雑で旨みたっぷりだがキレイ。 有機JAS認証山田錦（茨城県産）39％、酵母無添加、Alc.20%、日本酒度+13.0、酸度2.2、アミノ酸度2.5、石川達也杜氏 ほんのり山吹色。…
[月の井] 月の井R4BY生もと純米原酒渡船2号60％ヴィナイオータ桑原米 月の井酒造 茨城県●濃厚さと複雑さとキレイさが共存。冷やも燗もOK。 渡船2号（ヴィナイオータ農場長桑原氏栽培・無農薬無施肥）60％、酵母無添加、Alc.20%、日本酒度+16.6、酸度2.4、ア…
[月の井] 月の井R4BY夏純米 月の井酒造 茨城県●米や米麹の味がはっきり。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16％、日本酒度+16.0、酸度2.1、アミノ酸度3.2、生貯蔵、石川達也杜氏 淡い山吹色。初め米麹の香りが上がり、次にワラを連想するような淡…
[月の井] 月の井R4BY純米無濾過生原酒ひたち錦65％ 月の井酒造 茨城県●米・米麹の旨みに厚み。お燗でキリッと辛口。 ひたち錦（茨城県産）65％、601号酵母、Alc.20%、日本酒度+14.1、酸度2.7、アミノ酸度3.4、石川達也杜氏 薄っすら緑色がかり青冴えしている…
[月の井] 月の井R3BY和の月チヨニシキ60％生もと純米原酒 月の井酒造 茨城県●水の硬さを感じるが、如何にも石川杜氏の生もと。割水燗も良い。 チヨニシキ（茨城県つくば市ヴィナイオータ生産・無農薬無施肥）60％、酵母無添加、Alc.20.0%、日本酒度+20.0、酸…
[月の井] 月の井R3BY和の月チヨニシキ60％生もと純米原酒 月の井酒造 茨城県●水の硬さを感じるが、如何にも石川杜氏の生もと。割水燗も良い。 チヨニシキ（茨城県つくば市ヴィナイオータ生産・無農薬無施肥）60％、酵母無添加、Alc.20.0%、日本酒度+20.0、酸…
[月の井] 月の井R3BY夏純米出羽燦々65％一火 月の井酒造 茨城県●R2BYより旨い。お燗で生っぽさは少なくなる。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+13.8、酸度2.4、アミノ酸度2.8、石川達也杜氏 一火らしい生酒の様なライム様の香りや、…
[月の井] 月の井R4BY純米一番搾り「樽酒」出羽燦々65％ 月の井酒造 茨城県●樽風味が出しゃばらない。常温＞60度燗。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+3.7、酸度2.8、石川達也杜氏 ※限定品※ 淡いレモンイエロー。上品な杉の香りと、…
[月の井] 月の井R2B和の月（なのつき）生もと純米原酒 月の井酒造 茨城県●是非お燗で。 有機JAS認証美山錦（茨城県産）80％、酵母無添加、Alc.20%、日本酒度+20.0、酸度3.5、アミノ酸度3.5、石川達也杜氏 山吹色。柚子、昆布の佃煮、金柑甘露煮などを連想す…
[月の井] 月の井R2BY純米出羽燦々65％ 月の井酒造 茨城県●６０度以上で一気に旨み広がる。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+20.9、酸度2.2、石川達也杜氏 山吹色。昆布出汁に少しだけ黒糖が混ざる様な淡い熟成香。ふわりと広がる昆…
[月の井] 月の井R2BY純米吟醸山田錦50％ 月の井酒造 茨城県●10号酵母だからと見捨てる必要はないが、まだ若い。 山田錦（兵庫県産）50％、10号酵母、Alc.16%、日本酒度+10.6、酸度2.3、アミノ酸度2.6、石川達也杜氏 薄い山吹色。穏やかな淡いバナナ、奥に微…
[月の井] 月の井R3B純米無濾過生原酒ひたち錦65％ 月の井酒造 茨城県●米の味と強い辛さ。 ひたち錦（茨城県産）65％、601号酵母、Alc.20%、日本酒度+15.0、酸度2.4、アミノ酸度3.5、石川達也杜氏 うっすらと黄緑色がかっている。ラムネ菓子、米飴、そして米…
[月の井] 月の井R3BY純米一番搾り樽酒火入 月の井酒造 茨城県●樽酒を始めて旨いと感じた。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+6.3、酸度2.5、石川達也杜氏 透明感のある淡い山吹色。樽材（杉）の香りが上がる。味わいにも杉材の風味が…
[月の井] 月の井R2BY和の月（なのつき）60生もと純米吟醸原酒 月の井酒造 茨城県●蔵が替わっても石川達也が見える酒。 有機JAS認証美山錦（茨城県産）60％、酵母無添加、Alc.20%、日本酒度+20.0、酸度2.4、アミノ酸度2.9、石川達也杜氏 ほんのり山吹色。柚子…
[月の井] 月の井R2BY夏純米 月の井酒造 茨城県●冷やすか、60度以上のお燗で。 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+20.9、酸度2.2、アミノ酸度2.4、一火、石川達也杜氏 米糠っぽい香りと、老ね麹の様な香りがする。キレイな米の味の核は…
[月の井] 月の井R2BY純米吟醸無濾過生原酒山田錦50％ 月の井酒造店 茨城県●10号酵母なのに、派手な香りも無く、燗が旨い 山田錦（兵庫県産）50％、10号酵母、Alc.19.9％、日本酒度+11.6、酸度2.3、アミノ酸度2.3、仕込5号～10号合併、石川達也杜氏 ※限定品※ …
[月の井] 月の井R2BY純米生酒一番搾り樽酒 月の井酒造店 茨城県●60度燗と余韻で焦点が合う 出羽燦々（山形県産）65％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+20.0、酸度2.0、石川達也杜氏 ※限定品※ 色付きはあまりない。麹蓋から香る様な杉材、微かな米麹、酸の効い…
[月の井] 月の井R2BY純米無濾過生原酒ひたち錦65％ 月の井酒造店 茨城県●硬い「ひたち錦」をうまく融かしている ひたち錦（茨城県産）65％、6号酵母、Alc.19.6%、日本酒度+14.7、酸度2.0、アミノ酸度1.4、石川達也杜氏 ※限定品※ ライムっぽい香りの奥に、お…
