[月の井]
月の井R2BY純米無濾過生原酒ひたち錦65％
月の井酒造店 茨城県
●硬い「ひたち錦」をうまく融かしている
ひたち錦（茨城県産）65％、6号酵母、Alc.19.6%、日本酒度+14.7、酸度2.0、アミノ酸度1.4、石川達也杜氏
※限定品※
ライムっぽい香りの奥に、お米のミルクっぽい感じの香りがある。わずかにライム風味のある米の旨みに、酸とミネラル感のつくり出すシャープな辛さが絡む。また、わずかに感じる苦味がコクを与える。更に、渋みの刺激が加わる事で、食欲を誘う。アルコール度数の割にアルコール感は無い。
（お燗） 40度、米の香りが高くなる。米の味がふくらむ中に、渋みと辛さが強く感じられる。ラストに苦味。50度、炭酸ガスが抜ける分、滑らかさがある。米の味に酸と渋みが絡み、弱い苦味を追加する。60度、滑らか。米の旨みと酸の旨みが融合しているところに、辛さと仄かな苦みが絡む。
（割水燗） 60度、米の甘みが現れる。酸がシャープに切る。余韻に渋み。
1800ml ３２８０円
