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田从Ｈ27ＢＹ山廃純米無濾過生原酒阿波山田錦70％
　舞鶴酒造　秋田県

●タイ料理にも合いそう
　阿波山田錦70％、9号酵母、Alc.18%、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度2.0★超限定品・激レア★
　バジルの様な香りの中に、少しライムも感じる。厚みと弾力のある米の旨みがふくらむ中、
ライム様のキリッとした酸味と結びついた凝縮した甘みが線状に走る。炭酸ガスの微かな苦みも加わり、
パプリカのような味も感じる。余韻は、少しだけ渋い。
（お燗）　40度、濃くなった甘みにアルコールと酸が辛さを加える。空気と混ざる度に渋みが現われる。
50度、ライム様の酸が強くなり辛い。辛さを米と米麹由来の旨みが受け止める。渋い。60度、甘酸っぱ
さと辛さが共存。渋みが強いが、まとまりはある。
　１８００ml　３９８０円