日置桜H２２BY特別純米青水緑山（せいすいりょくざん） 山根酒造場 鳥取県●万人受けするやさしさ 山田錦（酒母、麹）55％、玉栄60％、9号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+8.0、酸度1.9 ミント、瓜、マシュマロの香り。上品な米の旨味、甘み、酸味のつながりが良…

辨天娘H22BY純米鳥姫70％６番娘 太田酒造場 鳥取県●なんとなく昔のいづみ橋を思い出す 鳥姫（蔵元自家栽培米）70％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+15.0 木質系の香りとリンゴの香りがほんのりある。中心部には甘さを感じるものの、その周りは辛さが取…

庭の鶯Ｈ２２ＢＹ本生たなから５５ 山口酒造場 福岡県●生のお燗を楽しもう 山田錦68％、７号酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+6.0、酸度1.6 滓絡みで薄く白濁している。苺シロップの香りにほんのりバナナが混ざる。少しだけ炭酸ガスが残っており、その助けもあ…

旭萬年２０度義援金ラベル付き 渡邊酒造場 宮崎県 ●飲む度に湧き出る元気を被災地に 黄金千貫、米麹（白麹）、常圧蒸留、Alc.20％★このお酒は一本飲むごとに、５００円の義援金が日本赤十字社などを通じて送られる仕組みになっています。 詳しくは、「日本酒…

辨天娘Ｈ１９ＢＹ純米吟醸山田錦５５％９番娘 太田酒造場 鳥取県●熟成がやさしさをつくりだす 山田錦（義父栽培米）55％、901号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+6.0 ビワ、ライムの香りがベースにあり、ほんのり熟成香も漂う。辨天娘独特の淡い木質系の味わ…

山陰東郷H２０BY山廃純米原酒（福羅原酒）玉栄/加工用米６５％ 福羅酒造 鳥取県●熟した甘みと複雑な酸味 玉栄/加工用米65％、熊本9号酵母、Alc.18.2％、日本酒度+8.5、酸度2.3、アミノ酸度2.3 少し色付いている。クレープや豆乳、沢庵などの熟成した香りがあ…

三井の寿H２２BY美田山廃純米火入にごり酒 井上合名会社 福岡県●余韻の甘さを楽しめる 山田錦（糸島産）70％、７号系酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+1.0、酸度1.9、アミノ酸度1.5 ヨーグルト、米粉、白菜の香りがある。加糖ヨーグルトの上澄みの様な味が引き…

秋鹿H２１BY山廃純米無濾過生原酒山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府●切れの良さが光る 山田錦70％、7号酵母、Ａｌｃ.17〜18％、日本酒度+6.0、酸度2.3、アミノ酸度1.0 ライム、ドロップ、メロンの三層の香りがある。濃い甘みがあるのだが、舌にまとわりつくこと…

山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米「福羅」玉栄/加工用米６５％ 福羅酒造 鳥取県●まだ、水で割っても大丈夫 玉栄、加工用米65％、熊本９号酵母、日本酒度+8.5、酸度1.8、Alc.14％台 マンゴー、ヨーグルト、ドロップなどの香りが低くある。酸は感じるものの、雑な感じ…

睡龍H１９BY生もと純米四夏越しひやおろし 久保本家酒造 奈良県 ●６０度で花開く 山田錦、アキツホ65％、７号酵母、Alc.15〜16％ 濃いめの山吹色。黒糖とカリン等の熟成を物語る香りがある。爽やかな酸味が風のように口中を吹き抜けたかと思うと、練れた甘味…

花垣調熟純米古酒2011年版 南部酒造場 福井県●2011年版のブレンドに拍手！ 3年から10年古酒のブレンド。ブレンダー：日置杜氏・南部社長、分析値不明。 黄金色。黒糖、蜂蜜、ヨウ素などの熟成香がある。微かに醤油の香りも感じる。2010年版よりも酸味が溌溂…

秋鹿Ｈ２１ＢＹ純米吟醸ひやおろし阿波山田錦６０％【純米酒ファンドバージョン】 秋鹿酒造 大阪府●きれいさと軽快さは絶品 阿波山田錦60％、9号酵母、日本酒度+8.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3、Alc.16〜17％ 少し酸味を感じる熟したメロンの香り、すっきりし…

清酒竹鶴H１５BY熟成純米吟醸 竹鶴酒造 広島県 ●まだ成長する熟成酒 山田錦（福岡）50％、7号酵母、日本酒度+3.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3、Alc.15.2％ 濃いめの色合いで、金色、黄色に少し茶色が加わる。黒糖入り饅頭の皮、線香、栃餅に加えて少し酸を感じ…