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清酒竹鶴H１５BY熟成純米吟醸
　　竹鶴酒造　広島県
　
●まだ成長する熟成酒
　山田錦（福岡）50％、7号酵母、日本酒度+3.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3、Alc.15.2％
　濃いめの色合いで、金色、黄色に少し茶色が加わる。黒糖入り饅頭の皮、線香、栃餅に加えて少し酸を感じる熟成香。きれいで透明感もあり甘露な味わいが広がる。しかし、それだけではなく、しっかりした酸味やスパイシーさ、苦みがあり、味わいは複雑。また、渋みもあり、すっかり練れていると言うには早すぎる。杯を重ねると苦くて甘い、漢方薬のような味にも感じる。
（お燗）　４０度、酸の刺々しさがなくなり、甘味、旨味がわかりやすく、苦みも消えてくる。ただし、渋さはある。５０度、甘味は弱くなり旨味と酸味、渋みにまとまりがある。６０度、そこに甘味も加わりさらにまとまりが良くなる。すべりも一番良い。
　７２０ｍｌ　　２１００円　１８００ml　４２００円