●リンゴ思わせる吟味
玉栄60％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度2.2
カモミール、リンゴの蜜の部分の香り。リンゴを思わせる整った印象の吟味と、淡いミルク様の味わいは、元気すぎるほどの酸と渋みで見え隠れしている。酸はリンゴ酸を中心に感じるがクエン酸もわかる。味切れは蒸発する如く潔く、淡く青リンゴクリームのような味が余韻として残る。
（お燗） ４０度、完全ではないが甘味と酸味が融合し、柔らかさが現れる。５０度、甘味、旨味を感じるが若干酸が目立ち、ふくらみを妨げる。６０度、甘味と酸味のバランスが絶妙で旨い。。リンゴ様の味とミルク様の味が溶け合う。温度が下がると渋味が出てくる。
１８００ｍｌ ２３４５円
