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辨天娘Ｈ２０ＢＹ青ラベル１５番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●流れる熟成味
　五百万石、玉栄、等外米６５/70％、601号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+15.0
　薄く色付いている。黒糖や舞茸を思わせる熟成香と、オレンジドロップのような酸を感じる香りがある。味がのってきており、均整のとれた黒糖様の旨味や、ジューシーなリンゴジュースを一瞬だけ連想するような甘味がある。また、爽やかな印象を与える酸があり、味わいが口中で滞ることなく流れていく。もう少し濃さがあっても良いが、軽くて疲れない。余韻はさらりとした黒糖様の甘味がある。
（お燗）　４０度、酸味と渋みが感じられ、甘味を次々に打ち消していく。５０度、旨味が前面に出て、そこに酸味が深みを与える。６０度、わずかに苦味と渋みも感じるが、甘味、旨味、酸味のバランスが良い。
　１８００ｍｌ　２４６０円