辨天娘Ｈ２３ＢＹ純米生原酒槽搾り中垂れ強力７０％16番娘 太田酒造場 鳥取県●きれいさの奥も見よう 強力（杜氏自家栽培米）70％、6号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+9.0 滓絡みで少し白く濁っている。淡いがサイダーと八朔の中果皮の香りがある。苺のショー…

辨天娘Ｈ２１ＢＹ純米酒玉栄７０％３番娘 太田酒造場 鳥取県●６０度まで上げるとやわらかい 玉栄（杜氏自家栽培米）70％、601号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+11.0 和三盆、杉、こしあんなどに加え、酸味を予感させる香りを含んだ熟成香がある。はじめトロリ…

いづみ橋H２３BYトンボの越冬卵と雪だるまラベル〜粉雪にごり〜（生原酒） 泉橋酒造 神奈川県●にごりっぽくない ★いづみ橋酒粕が付いてくる♪ 山田錦（麹）60％（掛）70％、9号酵母、Alc.17〜18％ にごり成分は少なめ。果肉入りのレモン果汁のような色合い。…

杜の蔵燗ノ酒（３月までの限定出荷品） 杜の蔵 福岡県●のんびりゆるゆると 福岡県産米60％、９号系酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+5.0、酸度1.3 奈良漬、沢庵古漬、黒糖などの熟成香がある。濃すぎない、甘過ぎない、心和むやさしい熟成酒の味わい。厚みや力…

山陰東郷H２１BY「福羅」生もと仕込火入原酒 福羅酒造 鳥取県●柑橘系の酸と苦みが引き締める 等外米山田錦、玉栄65％、9号系（ＫＵ）酵母、Alc.18.6％、日本酒度+12.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8 バナナ、ライム、そしてオレンジも少し混ざったような香り。ア…

清酒竹鶴H18BY雄町純米酒酸味一体 竹鶴酒造 広島県●意外におとなしくまとまる 雄町70％、6号？酵母、Alc.15.6％、日本酒度+9.5、酸度3.1、アミノ酸度2.1 濃い色合いで、山吹色にオレンジや茶が混ざる。オレンジピール、カラメル、醤油飴のような熟成した香り…

富乃露（H22BY）芋焼酎限定品 富乃露酒造店 宮崎県●高妻杜氏の秘蔵っ子 黄金千貫、黒麹、常圧蒸留、Alc.25% 芋きんとんのような香り。初めは蒸かしたじゃが芋の様な旨みがまろやかに広がる。黒麹の苦味がその味を切った後、濃い甘さが現れる。余韻には少し渋…

辨天娘Ｈ２３ＢＹ純米吟醸玉栄５５％６番娘中垂れ 太田酒造場 鳥取県●限定品：冷やや４０度がご機嫌 玉栄（若桜町産）55％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0 少々滓絡み。パウダーシュガー、プリンスメロン、もやし、米麹などの淡い香り。アタックで…

辨天娘Ｈ２３ＢＹ純米玉栄７０％２番娘中垂れ 太田酒造場 鳥取県●限定品：生もとの様な酸の伸び 玉栄（若桜町産）70％、6号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+15.0 少々滓絡み。夏ミカン、メロン、米麹が混ざりあったような香り。米の甘みの隙間に、柑橘系の酸が…

扶桑鶴H２２BY特別純米【袋吊】佐香錦/神の舞６０％ 桑原酒場 島根県●味が開くのが楽しみ 佐香錦（麹）・神の舞（掛）60％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.7 リンゴ、生クリームの香りにライムが交錯する。表面はフレッシュな酸…

辨天娘Ｈ２１ＢＹ純米吟醸玉栄５５％１５番娘 太田酒造場 鳥取県●リンゴのような甘みを感じる 玉栄55％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0 初めパッと木質系の香りと奈良漬の香りが上がり、その後かすかにリンゴと木質系の香りを感じる。アタックは二…

秋鹿H２２BY山廃純米無濾過生原酒山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府●まだまだフレッシュ♪ 山田錦70％、7号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.3、アミノ酸度1.5 若いバナナと完熟メロンの香りがある。生老ねの印象は皆無。濃い甘みがあるが、酸味と炭酸…

杜の蔵H23BY「末永利幸」純米吟醸しぼりたて生酒 杜の蔵 福岡県●生酒ですが、お燗の方が旨い 山田錦50％、9号系酵母、Alc.16％ ★限定出荷品につき売切れ御免 ★このお酒は、末永利幸杜氏の５８年間の酒造り最後の仕込のお酒です。 ネーブルとマスカットの香り…

庭の鶯H23BYうぐいすラベルスパークリング純米吟醸ピンク 山口酒造場 福岡県●開栓にてこずるが、うまいので許す ★氷水に浸けて（１時間程度）、液体を０度近くまで冷やしてから開栓に臨んでください。 ★ガス圧はシャンパーニュほど高くありませんので、針金…

鯉川H２２BY純米吟醸美山錦５０％ 鯉川酒造 山形県●ストラクチャーがはっきりしている 美山錦50％、山形９号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0 上立ち香はあまりなく、白い花を連想する香りを遮るようにほんのりアルコール類の香り…

秋鹿H２２BY山廃純米火入原酒山田錦７０％ 秋鹿酒造 大阪府●甘みの後に本当の旨味が出現 山田錦70％、7号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.3、アミノ酸度1.5 極淡い山吹色。レモン、メロンの香り。アルコールがハッカの様にも感じられる。濃い甘…

羽前白梅Ｈ２１ＢＹ純米尾浦城 羽根田酒造 山形県●度数の低さを感じない まな娘70％、7号酵母、Alc.14.4％、日本酒度+3.0、酸度1.4、無炭素、生詰、瓶貯 カモミール、少し酸のあるリンゴの果肉の香り。穏やかな米の旨味の部分と、飛び跳ねるような元気のよい…

杜の蔵H２３BY採れたて純米生酒「一の矢」うすにごり 杜の蔵 福岡県●うすら甘い酒ではない 夢一献65％、９号系酵母、Alc.15〜16％ メロン、練乳の香り。ほんのり麹の芳ばしい香りがある。一瞬、ミネラルウォーターのような感覚を持たせるが、すぐに酸により…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米酒強力７０％５番娘 太田酒造場 鳥取県●珍しく４０度台が旨い辨天娘 強力（杜氏自家栽培米）70％、601 号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+13.0 メロン系の香りを木質系であったり、微量の醤油っぽい香りが覆っている。十分とは言えないが…

辨天娘Ｈ１８BY純米吟醸五年古酒玉栄55％６番娘720ｍｌ 限定品につきお一人様一本限り 太田酒造場 鳥取県●味よし、切れ良しの食中熟成酒 玉栄55％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+5.0 ほんのりスモーキーさを感じる、よく練れた熟成酒の香り。梨の様な味…