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　庭の鶯H23BYうぐいすラベルスパークリング純米吟醸ピンク
　山口酒造場　福岡県

●開栓にてこずるが、うまいので許す
★氷水に浸けて（１時間程度）、液体を０度近くまで冷やしてから開栓に臨んでください。
★ガス圧はシャンパーニュほど高くありませんので、針金を外しただけではコルク栓は浮き上がってきません。
★栓が固い場合、コルクの太い部分をカットし、ソムリエナイフなどで抜栓してください。（ただし、この時点で液体温度が上がってない事をお確かめ下さい）

　薄く濁っているのでピンクという印象より桃色。加糖ヨーグルト、ライチ等の香りがする。炭酸ガスは苦みに感じることがあるが、これは全くそう感じない。キュッと引き締まったリンゴ酸系の味わいを炭酸ガスがさらに引き締める。それらに加えて仄かな渋味と柑橘系の酸味によって、やや濃いめの甘みもしっかり切れていく。
（お燗）　４０度、かなり甘酸っぱい印象だが、炭酸の苦味が程よく効いてひつこくない。５０度、甘みの少ない酸っぱくて少しだけ苦みのある果汁を飲んでいるよう。６０度、酸っぱくて苦い感じはあるが、甘みや旨味がそれに対抗できるほどまとまりを見せる。
　７２０ｍｌ　１６８０円