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庭の鶯H23BYうぐいすラベル特別純米酒
　山口酒造場　福岡県

●ライムのような酸味が特徴
　山田錦、夢一献60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+3.0、酸度1.4
　メロン、マスカット、ライムの香り。少しすっぱさのあるライムのような元気な酸味に包まれた甘みがある。フレッシュさがあり、実際には存在しない炭酸ガスがあるようにさえ思える。初めは甘みが目立つので、酒単独の方が良いかと思わせるが、杯を重ねると柑橘系の酸と、弱い苦みが効いてくるので、食中酒としても成り立ってくる。
（お燗）　４０度、甘みが強くなるが、ライム様の酸味と渋さが味を切り、甘みを残さない。５０度、ライム様の酸が甘酸っぱくまとめる。６０度、甘さもあるが、酸がシャープになり辛さを表現する。
　１８００ｍｌ　２４６０円