鯉川H26BY純米吟醸亀治好日 鯉川酒造 山形県●線の太さがある 亀の尾55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+6.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0 ツツジ、洋梨、米麹の香り。一瞬だがほんのり柑橘系の酸味が混ざる、米の甘みは珍しく米 をしっかり融かした様…

庭の鶯H26BYぬるはだ純米吟醸 山口酒造場 福岡県●更なる加水もありかな 夢一献50％、熊本９号系酵母、Alc.14%、日本酒度+1.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2 柿、メロン、白桃などの香り。透明感のある、ほんのり白桃風味の米の甘みは、少し刺激 のある爽快な酸を…

庭の鶯H26BYうぐいすラベル特別純米 山口酒造場 福岡県●ロックがお勧め 夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度+3.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 メロン、瀬戸ジャイアンツなどの香り。トロミのあるメロン風味の米の甘みの中に、炭酸ガス の様にチリチ…

杉錦H26BY生もと特別純米山田錦60％ 杉井酒造 静岡県●もう少し待てば丸くなる 山田錦（静岡県産）60％、静岡HD-1酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.6、一回火入 強くはないが、加糖ヨーグルト、バナナ、リンゴの香りがする。ほんのり甘みがあって、淡…