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庭の鶯H26BYぬるはだ純米吟醸
　山口酒造場　福岡県

●更なる加水もありかな
　夢一献50％、熊本９号系酵母、Alc.14%、日本酒度+1.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2
　柿、メロン、白桃などの香り。透明感のある、ほんのり白桃風味の米の甘みは、少し刺激
のある爽快な酸を含んで流れるように広がる。加水と酸、渋みが効果的に働き、甘みをもた
つかせない。更に加水しても良い。
（お燗）　40度、酸を含む甘みが濃厚になり、アルコール度数が上がったかのような錯覚が
起こる。50度、酸味が40度より効いて、わずかに辛口へ振れている。後半から余韻にかけて
渋みがある。60度、酸が効いて、ジューシーさが現われ、甘みが大人しくなる。爽快さが増す。
　１８００ml　２７００円