天穏H27BY特別純米「馨」無濾過生原酒 板倉酒造 島根県●生まれ変わった「馨」 佐香錦（奥出雲産）60％、島根K-1酵母、Alc.18.5%、日本酒度+11.0、酸度2.3、アミノ酸度1.3 メロンや生クリームの香りにライムの香りが少し。濃厚だが軽やかな、少しライム風味の…

4年貯蔵「いも麹芋」2011年仕込 国分酒造 鹿児島県●直燗で緻密な味わい 黄金千貫100％、芋麹（専用白麹）、Alc.32％ ◆通常は「三年貯蔵」が蔵出しになるのですが、「四年貯蔵」が届きました♪ こもった感じの無い、抜ける様な芋けんぴの香り。アタックでの芋…

豊永蔵H26BY「にごり麦汁」麦焼酎限定品 豊永酒造 熊本県●濃厚な麦味 はだか麦100％（麦、麦麹）、Alc.25%、常圧蒸留、無濾過無調整 （油が浮いていたり、リングをつくったりしていることがありますが、油は旨み成分ですので問題ありません） ぼんやり白く濁…

松露白麹赤芋仕込H26BY夏季限定 松露酒造 宮崎県●割水と直燗がお勧め 宮崎紅、米麹（タイ米・白麹）、Alc.20%、常圧蒸留 今年は芳ばしさは無く、ふかし芋と赤芋の平板な甘さを連想する香りがある。香り程の甘み は無く、20度という事もあり、あっさりとした…

玉櫻H26BY純米酒五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●爽快さから充実感へ 五百万石70％、701号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 未熟なバナナ、甘みのある八朔等の淡い香り。八朔の甘み、フルーティの様な風味が 米の味わいにとけ込んでいる。…

辨天娘H26BY純米生にごり酒強力70％7番娘 太田酒造場 鳥取県●やや余韻に甘み残るも… 強力（法人糸白見）70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+2.0 米粒と炭酸ガスが目視できる。缶詰の白桃、メロンクリーム、少しだけバナナを感じる香り。 ほんのりメロン…

鷹勇H26BY純米酒鷹匠 大谷酒造 鳥取県●60度か常温または燗冷ましで 山田錦70％、9号酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+3.2、酸度1.4 初めアルコールの香りが上がり、その後、薄い焼きリンゴの様な香りがする。焼きリンゴの様 な甘みのある淡い米の味わいは、弱い…

鯉川H26BY純米吟醸鉄人うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●初心者向けを卒業 五百万石（庄内町産）50％、山形9号系酵母、Alc.16.3％、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度1.0 淡いメロンの香りを米粉の様な香りが覆っている。薄いにごりの味に、冷たさを感じる程の…

梅津の生もとH27BYザル漉しにごり酒「笊」火入山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●甘み少ないが旨みがすごい 山田錦（田中農場）80％、酵母無添加、Alc.21%、日本酒度+23.0、酸度2.2、アミノ酸度3.3 にごり濃く、クリーミー。茹で卵の白身、練乳、ヨーグルト、硫黄…

玉櫻H25BY生もと純米酒五百万石70 玉櫻酒造 島根県●熟成でさらに魅力的に 五百万石70％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+8.5、酸度1.9、アミノ酸度1.3 ほんのり鶯色の混ざる淡い山吹色。よもぎ餅、スダチ、オレンジなどの香り。滋味のある米 の柔らかな…

羽前白梅H26BY純米酒尾浦城 羽根田酒造 山形県●気軽にゴクゴク まなむすめ70％、7号酵母、」Alc.14％、日本酒度+5.0、酸度1.45、アミノ酸度1.0 派手さと甘みの無い青いバナナやレモンケーキを連想する香り。爽快な酸味を伴うレモン ケーキ風味と、濃すぎない…

三井の寿H27BY春純吟QuadriFoglio（クアドリフォリオ） みいの寿 福岡県●華やかだけじゃない 吟のさと60％、オリジナル酵母、Alc.15%,日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.5 滓絡み。青リンゴ、カリンの華やかなだが大人しい香り。青リンゴの様な爽やかな酸…

三井の寿H27BY春純吟QuadriFoglio（クアドリフォリオ） みいの寿 福岡県●華やかだけじゃない 吟のさと60％、オリジナル酵母、Alc.15%,日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.5 滓絡み。青リンゴ、カリンの華やかなだが大人しい香り。青リンゴの様な爽やかな酸…

日置桜H27BY「山眠る」純米無濾過生原酒typeⅠ 山根酒造場 鳥取県●パンチのある淡い味 玉栄（数馬豊氏栽培）65％、9号酵母、Alc.18.4％、日本酒度+10.9、酸度1.8、アミノ酸度1.4 香りはほとんど無い。極わずかにメロンを感じる程度。生原酒にしては濃いという…

日置桜H27BY山眠る純米無濾過生原酒TypeⅡ 山根酒造場 鳥取県●火入熟成品が飲んでみたい 玉栄（小木敏雄氏栽培）65％、7号酵母、Alc.18.4%、日本酒度+11.9、酸度2.0、アミノ酸度1.3、最終入荷品 バナナチップスの香り、表面にほんのりライム様の香り。淡いバ…

杜の蔵H25BY（2013）独楽蔵無農薬山田錦六十 杜の蔵 福岡県●熟成でもっとまとまる 山田錦60％、9号系酵母、Alc.15〜16%、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 透明感のある白桃や洋梨の香り。酸が引締めつつも、濃厚で若干トロミのある甘みをまず感じる。 …

日置桜H26BY特別純米酒青水緑山 山田錦・玉栄65％ 山根酒造場 鳥取県●艶のある甘みを堪能 山田錦・玉栄65％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0、酸度2.3 青いバナナ、スウィーティー、米麹等の香り。+14もあるというのに、艶やかな米の甘みが芯を なし…

日置桜H26BY特別純米酒青水緑山 山田錦65％Ver.杉山米 山根酒造場 鳥取県●甘みと酸っぱさのバランス良 山田錦（杉山信一郎氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+10.0、酸度2.1、アミノ酸度1.1 スウィーティー、バナナシェイク、未熟なバナナなどの…

日置桜H26BY鍛造にごり山田錦80％ 山根酒造場 鳥取県●温度が上がるほど旨い 山田錦（内田百種園産）80％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+10.5、酸度2.6、アミノ酸度1.6 粉ミルク、白菜の芯、レモンケーキなどの淡い香り。ほんのりレモンケーキ風味のある…

日置桜H26BY純米吟醸伝承強力7号酵母Ver.杉山米 山根酒造場 鳥取県●お燗で滋味が現れる 強力（杉山信一郎氏栽培）60％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+13.5、酸度2.0、アミノ酸度1.3、蔵内常温タンク貯蔵 ★総出荷本数1500本※ 淡い山吹色。実の硬いリンゴ…

花垣H25BY速醸純米米しずく 南部酒造場 福井県●例年より味がくっきり 五百万石（福井県産）60％、７号系酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5 バナナ、カスタードクリーム、ミルクキャンディー等の香り。例年より甘みが濃く、ほんのり …

辨天娘H25BY生もと純米酒強力70％17番娘 太田酒造場 鳥取県●60度以上で旨さ倍増 強力（中島杜氏自家栽培）70％、酵母無添加、1Alc.15〜16％、日本酒度+8.0 弱い乳酸飲料風の香りに、木質系の香りがとけ込んでいる。伸びのある米の甘みをベースに、 柑橘風味…

天穏H26BY無濾過純米五百万石・加工用米65％ 板倉酒造 島根県●カジュアル酒 五百万石・加工用米65％、701号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+7.4、酸度2.0、アミノ酸度1.1 派手ではない、メロンやマスカットの香り。滑らかな米の甘みが広がるが、肌理細かく整った…

天穏H25BY生もと純米五百万石・佐香錦65％ 板倉酒造 島根県●優しい「鍛造生もと」という印象 五百万石・佐香錦65％、酵母無添加、Alc.15.3％、日本酒度+10.0、酸度1.9 薄い山吹色。柚子餅の様な香りと、和三盆の様な軽く熟成した香りがある。アタックは味の…