日置桜H27BY「山眠る」純米無濾過生原酒typeⅠ 山根酒造場 鳥取県●パンチのある淡い味 玉栄（数馬豊氏栽培）65％、9号酵母、Alc.18.4％、日本酒度+10.9、酸度1.8、アミノ酸度1.4 香りはほとんど無い。極わずかにメロンを感じる程度。生原酒にしては濃いという…

日置桜H27BY山眠る純米無濾過生原酒TypeⅡ 山根酒造場 鳥取県●火入熟成品が飲んでみたい 玉栄（小木敏雄氏栽培）65％、7号酵母、Alc.18.4%、日本酒度+11.9、酸度2.0、アミノ酸度1.3、最終入荷品 バナナチップスの香り、表面にほんのりライム様の香り。淡いバ…

杜の蔵H25BY（2013）独楽蔵無農薬山田錦六十 杜の蔵 福岡県●熟成でもっとまとまる 山田錦60％、9号系酵母、Alc.15〜16%、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 透明感のある白桃や洋梨の香り。酸が引締めつつも、濃厚で若干トロミのある甘みをまず感じる。 …