■

辨天娘H25BY生もと純米酒強力70％17番娘
　太田酒造場　鳥取県

●60度以上で旨さ倍増
　強力（中島杜氏自家栽培）70％、酵母無添加、1Alc.15〜16％、日本酒度+8.0
　弱い乳酸飲料風の香りに、木質系の香りがとけ込んでいる。伸びのある米の甘みをベースに、
柑橘風味のある酸が切れと辛さを与え、渋みがアクセント加える。若い分不完全だが、五味が
バランスよく主張している。余韻は渋みが目立つ。
（お燗）　40度、米の味、甘みと酸味とのバランスが良好。程よい辛さもある。温度が下がる
と渋い。50度、刺々しさは無いのだが、若干辛さと酸味が目立つ。後半渋い。60度、弾力の現
われた米の甘みに、柑橘系の酸味が融合している。旨さふくらむ。
　 1800ｍｌ　３７５４円